بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

07:31 ۴ روز و ۲۲ ساعت پیش برترین ها 54 0
                  بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

یکی از غذاهای معروف روسی که در تمام دنیا شناخته شده هست و اغلب با مرغ یا گوشت پخته میشه و بسیار خوشمزه است.

برترین ها

وب سایت ایزی پز - نگین نورخدایی: یکی از غذاهای معروف روسی که در تمام دنیا شناخته شده هست و اغلب با مرغ یا گوشت پخته میشه و بسیار خوشمزه است.
 
مواد اولیه:
 
  •     100 گرم راسته گوساله
  •     50 گرم خامه صبحانه
  •     1 قاشق سوپخوری آردنول
  •     100 میلی لیتر شیر
  •     200 گرم سیب زمینی
  •     7.5 گرم کره
  •     0.5 عدد پیاز
  •     2 عدد برگ بو
  •     100 گرم قارچ
  •     30 میلی لیتر روغن
  •     1 به مقدار لازم نمک
  •     1 به مقدار لازم فلفل سیاه
  •     2 عدد میخک
 
                  بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

 آماده سازی مواد اولیه:
 
  1. مواد اولیه را بشویید و خشک کنید.
  2. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و خلالی نازک خردکنید. گوشت را به‌صورت نوارهای 1 در 3 سانتیمتر خردکنید.قارچ را اسلایسی خردکنید.
  3. سرخ کردن سیب‌زمینی: تابه ترجیحاً نچسب را روی حرارت بالا قرار داده و 3/2 روغن را در تابه بریزید تا داغ شود.سیب‌زمینی‌ها را درون روغن داغ سرخ‌کنید.

دستورپخت :
 
  1. در زمان سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها در تابه‌ای دیگر باقیمانده روغن را ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا بپزد و رنگ آن قهوه‌ای شود. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. قارچ را به مخلوط بیف اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ قارچ طلایی شود.
  2. پیاز را پوست کنده و از وسط به دونیم کنید. با نوک چاقو روی پوست خارجی پیاز چهار شیار ایجاد کنید و در هرکدام یک عدد برگ بو و میخک فروکنید. در قابلمه‌ای برروی شعله کم، شیر را ریخته پیاز را در آن قرار دهید تا دور شیر در قابلمه حباب ایجاد شود. در این حین تابه‌ای را روی حرارت پایین قرار داده و کره را در آن آب کنید. آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. سپس پیاز را از قابلمه خارج و شیر را به آرد به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست و غلیظ شود.
  3. در آخر که سس را از روی حرارت برداشتید به‌دلخواه می‌توانید خامه را اضافه کنید. برای سرو غذا می‌توانید سس و مخلوط بیف را باهم ترکیب کنید یا اینکه سس را در ظرف سرو روی بیف ریخته و با سیب‌زمینی تزئین کنید. نوش جان!


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر
غذا های ملل
غذا های ملل
سالاد ها
سالاد ها
مخلفات
مخلفات
پیش غذا ها
پیش غذا ها
نوشیدنی ها
نوشیدنی ها
غذای ایرانی
غذای ایرانی

پر بازدید ترین اخبار امروز

حمایت ذوالفقار نسب از تصمیم کی روش
ذوالفقار نسب تصریح کرد: با توجه به صحبت های چند روز اخیر کی روش متوجه شدم که او بیش از هر چیزی احتیاج به تیم دارد. او می خواهد تیم در اختیارش باشد و اردو برگزار کند.
خرید ریو 2017 چقدر تمام می شود؟
خودرو کیا ریو هاچ بک ، فول 2017، در بازار با قیمت 125 میلیون تومان بفروش می رسد.
وزیر خارجه انگلیس از ایران خواسته که 2 جاسوس آزاد شوند
سخنگوی کمیسیون امنیت ملی مجلس نسبت به یک درخواست وزیر خارجه انگلیس از مقامات ایرانی واکنش نشان داد.
ˮنیوشا ضیغمیˮ در جگرکی-عکس
نیوشا ضیغمی در فیلم سینمایی «ثبت با سند برابر است» در لوکیشن جگرکی مشاهده می کنید.
بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی
غذاهای متنوع با استفاده از روغن زیتون
طرز تهیه بورک مرغ
طرز تهیه بورک گوشت و گردو
طرز تهیه تاکوی مرغ؛ ناهار مهمان سفره‌ی مکزیکی
استیک به سبک بچه پولدارهای تهران!
سفره مشترک ایران و هند