بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

07:31 ۳۱۶ روز و ۱۶ ساعت پیش برترین ها 357 0
                  بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

یکی از غذاهای معروف روسی که در تمام دنیا شناخته شده هست و اغلب با مرغ یا گوشت پخته میشه و بسیار خوشمزه است.

برترین ها

وب سایت ایزی پز - نگین نورخدایی: یکی از غذاهای معروف روسی که در تمام دنیا شناخته شده هست و اغلب با مرغ یا گوشت پخته میشه و بسیار خوشمزه است.
 
مواد اولیه:
 
  •     100 گرم راسته گوساله
  •     50 گرم خامه صبحانه
  •     1 قاشق سوپخوری آردنول
  •     100 میلی لیتر شیر
  •     200 گرم سیب زمینی
  •     7.5 گرم کره
  •     0.5 عدد پیاز
  •     2 عدد برگ بو
  •     100 گرم قارچ
  •     30 میلی لیتر روغن
  •     1 به مقدار لازم نمک
  •     1 به مقدار لازم فلفل سیاه
  •     2 عدد میخک
 
                  بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

 آماده سازی مواد اولیه:
 
  1. مواد اولیه را بشویید و خشک کنید.
  2. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و خلالی نازک خردکنید. گوشت را به‌صورت نوارهای 1 در 3 سانتیمتر خردکنید.قارچ را اسلایسی خردکنید.
  3. سرخ کردن سیب‌زمینی: تابه ترجیحاً نچسب را روی حرارت بالا قرار داده و 3/2 روغن را در تابه بریزید تا داغ شود.سیب‌زمینی‌ها را درون روغن داغ سرخ‌کنید.

دستورپخت :
 
  1. در زمان سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها در تابه‌ای دیگر باقیمانده روغن را ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا بپزد و رنگ آن قهوه‌ای شود. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. قارچ را به مخلوط بیف اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ قارچ طلایی شود.
  2. پیاز را پوست کنده و از وسط به دونیم کنید. با نوک چاقو روی پوست خارجی پیاز چهار شیار ایجاد کنید و در هرکدام یک عدد برگ بو و میخک فروکنید. در قابلمه‌ای برروی شعله کم، شیر را ریخته پیاز را در آن قرار دهید تا دور شیر در قابلمه حباب ایجاد شود. در این حین تابه‌ای را روی حرارت پایین قرار داده و کره را در آن آب کنید. آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. سپس پیاز را از قابلمه خارج و شیر را به آرد به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست و غلیظ شود.
  3. در آخر که سس را از روی حرارت برداشتید به‌دلخواه می‌توانید خامه را اضافه کنید. برای سرو غذا می‌توانید سس و مخلوط بیف را باهم ترکیب کنید یا اینکه سس را در ظرف سرو روی بیف ریخته و با سیب‌زمینی تزئین کنید. نوش جان!


گروه های زیر مجموعه آشپزی

پیش غذا ها
پیش غذا ها

آخرین اخبار

مشخص شدن حریفان ۴ آزاد کارِ ایران
مراسم قرعه کشی اوزان ۶۱، ۷۴، ۸۶ و ۱۲۵ کیلوگرم رقابت‌های کشتی آزاد قهرمانی جهان عصر امروز (جمعه) در شهر بوداپست مجارستان برگزار شد.
قلعه‌نویی: کم کم شبیه سپاهان واقعی می‌شویم
امیر قلعه‌نویی، سرمربی تیم فوتبال سپاهان از عملکرد تیمش در دیدار مقابل نساجی ابراز رضایت کرد و گفت که زردپوشان کم کم دارند شبیه سپاهان واقعی می‌شوند.
هاشمی‌نسب: در جدالی نابرابر از قبل بازنده نبودیم
مهدی هاشمی‌نسب، مربی تیم فوتبال نساجی قائمشهر تأکید کرد‌ این تیم در دیدار مقابل سپاهان به دنبال کسب سه امتیاز بوده است.
کارشناسی داوری استقلال - نساجی با مظفری‌زاده
سعید مظفری‌زاده در پایان دیدار شاگردان علی دایی و وینفرد شفر به نقد عملکرد محمدحسین زاهدی‌فر داور این بازی پرداخت.
منتظری: امیدوارم لیگ با قهرمانی استقلال تمام شود
کاپیتان تیم فوتبال استقلال گفت:‌ ما برای قهرمانی می‌جنگیم و امیدوارم این اتفاق رخ بدهد. امیدوارم که آخر لیگ برای ما با قهرمانی تمام شود.
مورینیو: ممکن است حرف بزنم و جریمه شوم
ژوزه مورینیو پس از پیروزی یونایتد برابر نیوکاسل کمی به آرامش رسیده اما همچنان شایعات اخراجش شنیده می شود.
جای استوک روی پای صیادمنش
صیامنش تصویری از پای مصدومش را در پایان مسابقه با سایپا منتشر کرد.
احمدزاده به یک گمنام مطلق تبدیل شده است
سرمربی ۶۵ ساله تیم فوتبال اشلانسک وروتسواوی لهستان از بازگشت بازیکن ایرانی این تیم به روزهای اوجش خبر داد.
امامی‌فر: مقابل ذوب‌آهن بدشانس بودیم
علیرضا امامی‌فر، سرمربی تیم فوتبال سپیدرود رشت بدشانسی را مهمترین عامل در تساوی خانگی تیمش مقابل ذوب‌آهن برشمرد.
آلگری: وارد مسائل شخصی رونالدو نمی‌شوم
ماکسی آلگری، سرمربی ایتالیایی یوونتوس مدعی شد وارد مسائل شخصی مربوط به رونالدو نخواهد شد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

سوگنامه فریبا داودی مهاجر برای مرگ پروین بختیارنژاد
داودی مهاجر در بخشی از یادداشت خود نوشته است: «با پروین در فرانسه چت می کردم و مرتب می گفت نمی دانی چه رنجی می برم . پروین منهدم شده بود .»
۷۲۷ هزار نفر با یک شغل راضی نمی‌شوند!
اگر در گذشته درآمد یک نفر در خانواده می‌توانست آنها را تامین کند، امروز دیگر نمی‌شود به نان بازوی یک نفر تکیه کرد، چون هزینه‌ها گوی سبقت را از درآمدها ربوده و خانواده‌ها تحمل بیکاری دیگر اعضا را ندارند تا جایی که افراد ناچارند برای درآوردن نان تلاش بیشتری کنند و برای چرخیدن چرخ زندگی به داشتن دو شغل یا بیشتر روی بیاورند.
حضور هیات ایرانی به ریاست نماینده زن در اجلاس IPU
تهران - ایرنا - هیات پارلمانی جمهوری اسلامی ایران به ریاست سیده فاطمه حسینی نماینده تهران در مجلس برای شرکت در یکصد و سی و نهمین اجلاس شورای اجرایی اتحادیه بین المجالس جهانی (IPU) وارد ژنو سوئیس شد.
بازهم توئیت «مهناز افشار» جنجالی شد-عکس
دنیا ویسی دختر ۷ ساله اهل یکی از روستاهای سنندج بر اثر ریزش دیوار فرسوده مدرسه‌ای از دنیا میرود.مهناز افشار بر اساس این خبر توییتی را که در زیر می بینید منتشر می کند و ابراز ناراحتی می نماید.
از پنه تا اسپاگتی؛ آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی
پیتزا چیکن آلفردو را امتحان کنید
طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی
خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای