بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

07:31 ۲۵۳ روز و ۱۱ ساعت پیش برترین ها 357 0
                  بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

یکی از غذاهای معروف روسی که در تمام دنیا شناخته شده هست و اغلب با مرغ یا گوشت پخته میشه و بسیار خوشمزه است.

برترین ها

وب سایت ایزی پز - نگین نورخدایی: یکی از غذاهای معروف روسی که در تمام دنیا شناخته شده هست و اغلب با مرغ یا گوشت پخته میشه و بسیار خوشمزه است.
 
مواد اولیه:
 
  •     100 گرم راسته گوساله
  •     50 گرم خامه صبحانه
  •     1 قاشق سوپخوری آردنول
  •     100 میلی لیتر شیر
  •     200 گرم سیب زمینی
  •     7.5 گرم کره
  •     0.5 عدد پیاز
  •     2 عدد برگ بو
  •     100 گرم قارچ
  •     30 میلی لیتر روغن
  •     1 به مقدار لازم نمک
  •     1 به مقدار لازم فلفل سیاه
  •     2 عدد میخک
 
                  بیف استراگانف؛ غذای معروف روسی

 آماده سازی مواد اولیه:
 
  1. مواد اولیه را بشویید و خشک کنید.
  2. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و خلالی نازک خردکنید. گوشت را به‌صورت نوارهای 1 در 3 سانتیمتر خردکنید.قارچ را اسلایسی خردکنید.
  3. سرخ کردن سیب‌زمینی: تابه ترجیحاً نچسب را روی حرارت بالا قرار داده و 3/2 روغن را در تابه بریزید تا داغ شود.سیب‌زمینی‌ها را درون روغن داغ سرخ‌کنید.

دستورپخت :
 
  1. در زمان سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها در تابه‌ای دیگر باقیمانده روغن را ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا بپزد و رنگ آن قهوه‌ای شود. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. قارچ را به مخلوط بیف اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ قارچ طلایی شود.
  2. پیاز را پوست کنده و از وسط به دونیم کنید. با نوک چاقو روی پوست خارجی پیاز چهار شیار ایجاد کنید و در هرکدام یک عدد برگ بو و میخک فروکنید. در قابلمه‌ای برروی شعله کم، شیر را ریخته پیاز را در آن قرار دهید تا دور شیر در قابلمه حباب ایجاد شود. در این حین تابه‌ای را روی حرارت پایین قرار داده و کره را در آن آب کنید. آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. سپس پیاز را از قابلمه خارج و شیر را به آرد به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست و غلیظ شود.
  3. در آخر که سس را از روی حرارت برداشتید به‌دلخواه می‌توانید خامه را اضافه کنید. برای سرو غذا می‌توانید سس و مخلوط بیف را باهم ترکیب کنید یا اینکه سس را در ظرف سرو روی بیف ریخته و با سیب‌زمینی تزئین کنید. نوش جان!


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر

آخرین اخبار

ترکیب تیم ملی هندبال مقابل قطر
تیم ملی هندبال کشورمان در چارچوب دیدارهای بازیهای آسیایی جاکارتا از به مصاف قطر رفته است.
شکست سنگین هندبال ایران برابر قطر
تیم ملی هندبال ایران در دومین دیدار از مرحله مقدماتی بازی های آسیایی به مصاف قطر رفت و با 15 امتیاز اختلاف شکست خورد.
کاستاراتویچ: اشتباهات تاکتیکی داشتیم
سرمربی تیم ملی هندبال ایران معتقد است تیمش در دیدار با قطر اشتباه تاکتیکی داشته است.
تکواندوکاران ایران رقبای خود را شناختند.
آئین قرعه کشی رقابتهای تکواندو در هجدهمین دوره بازیهای آسیایی برگزار و طی آن تکواندو کاران کشورمان رقبای خود را شناختند.
اطمینان خاطر امری به دروازه بان تیمش
اونای امری به پتر چک اطمینان خاطر داد که او همچنان دروازه بان شماره یک تیمش خواهد بود.
دروازه‌بان استقلال به تهران برنگشت
سید حسین حسینی دروازه‌بان استقلال به همراه کاروان این تیم به تهران برنگشت.
شکایت باشگاه نساجی از داور دیدار با فولاد
باشگاه نساجی مازندران قصد دارد از موعود بنیادی‌فر شکایت کند.
ترکیب کره شمالی برای بازی با امید ایران
تریکب تیم فوتبال کره شمالی برای دیدار مقابل تیم امید ایران در بازی‌های آسیایی مشخص شد.
منچستر یونایتد هرگز پوگبا را نمی‌فروشد
روزنامه میرر انگلیس مدعی شد که باشگاه منچستر یونایتد به هیچ وجه ستاره فرانسوی خود را نمی فروشد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

تکنولوژی‌‌های پیشرفته خودروهای نظامی دارپا
در حال حاضر دارپا پروژه‌های بسیار جالبی را در دست توسعه دارد و یکی از همین پروژه‌ها، برنامه Ground X-Vehicle Technologies است که در طی آن خودروی آفرود نظامی آینده طراحی و تولید می شود؛ خودرویی که می‌تواند از پس ۹۵ درصد مسیرهای آفرود برآید.
اصلاح نظام بانکی نیازمند عزم جدی قوای سه گانه است
تهران-ایرنا-امام جمعه موقت تهران گفت: سه قوه با عزم جدی و نگاه بلند مدت اصلاح نظام بانکی را در دستور کار قرار دهند و این کار نیازمند برنامه ریزی، استفاده از نخبگان و اجماع نخبگان علمی و سیاسی است.
زباله های بیمارستانی تهدیدی جدی برای سلامت جامعه
کرمانشاه - ایرنا - زباله های بیمارستانی اگر به درستی مدیریت و دفع نشود، به عنوان یکی از مهمترین معضلات جوامع شهری و تهدیدی برای سلامت جامعه محسوب می شود و این در حالی است که همواره شاهد حجم زیادی از زباله های رها شده در اطراف شهرها هستیم.
حج؛ قداست اسلام را به جهانیان معرفی می کند
زاهدان – ایرنا - امام جمعه موقت شهرستان سراوان گفت: اجتماع حج، به عنوان مهمترین واجب مسلمانان طهارت، صافی و قداست اسلام را به جهانیان معرفی می کند.
78 طرح عمرانی در زیرکوه آماده افتتاح است
بیرجند - ایرنا - سرپرست فرمانداری زیرکوه گفت: 78 طرح عمرانی به مناسبت هفته دولت با اعتبار 85 میلیارد ریال در این شهرستان مرزی آماده افتتاح است.
دستور تهیه پیتزا کوئسادیلا، ساده ترین پیتزای دنیا
نودل پنیری در فنجان؛ غذای مخصوص تنبل‌ها
کوفته بلغور؛ پیش غذای خوشمزه ترکیه ای