میت لوف قارچ و فلفل؛ بمب پروتیین

07:30 ۸۵ روز پیش برترین ها 525 0
                  میت لوف قارچ و فلفل؛ بمب پروتیین

راز این غذا تازگی آن است که ترکیبی از گوشت با سبزیجات است که رطوبت و طعم لازم را به گوشت می دهند. این غذای سالم یکی از بهترین وعده های غذایی در دنیاست که با سیب زمینی و قارچ سوخاری سرو می شود.

برترین ها

ماهنامه سفره ایرانی - ستایش پاکدل: راز این غذا تازگی آن است که ترکیبی از گوشت با سبزیجات است که رطوبت و طعم لازم را به گوشت می دهند. این غذای سالم یکی از بهترین وعده های غذایی در دنیاست که با سیب زمینی و قارچ سوخاری سرو می شود.

میزان سرو: 6 نفر

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده: یک کیلوگرم
  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • نان خشک (پودر شده): یک پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • زیره (پودر شده): به مقدار لازم
  • سفیده تخم مرغ: یک عدد

مواد لازم میانی:

  • قارچ (خردشده): 10 الی 15 عدد
  • فلفل سبز (نگینی خردشده): 2 عدد
  • فلفل قرمز (نگینی خردشده): 2 عدد
  • فلفل دلمه ای (نگینی خردشده): یک عدد
  • پنیر چدار (رنده شده): 100 گرم
  • روغن زیتون: 3 ق س
  • نخود فرنگی (پخته): یک پیمانه
  • سیر (ریز خردشده): 3 حبه
  • گردو (خردشده): یک دوم پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم

مواد لازم سس:

  • گوجه فرنگی: 3 عدد
  • روغن زیتون: 2 ق س
  • نمک: به مقدار لازم
  • شکر: یک ق س
  • برگ آویشن (ریز خردشده): 4 عدد
 
                   میت لوف قارچ و فلفل؛ بمب پروتیین

طرز تهیه:

برای تهیه مواد میانی، روغن زیتون را در ظرف  مناسبی روی حرارت گرم کنید. قارچ و فلفل های خردشده را در روغن تفت دهید. نخود فرنگی، سیر، گردو، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و تفت دهید.

ظرف را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن مواد، پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید. برای تهیه سس، پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و نگینی خرد کنید. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوجه فرنگی را در آن تفت دهید. نمک، شکر و برگ آویشن ریز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم غلظت یابند.

گوشت چرخ کرده، زرده تخم مرغ، نان خشک پودرشده، نمک، فلفل سیاه و زیره پودر شده را با هم به خوبی مخلوط کنید. مواد را حدود 10 دقیقه ورز دهید.

سپس آن را میان دو ورقه کاغذ روغنی قرار داده و به شکل مستطیل به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید. کاغذ روغنی رویی را بردارید و مواد میانی را روی آن پخش کنید. مخلوط گوشت را به کمک کاغذ روغنی زیر آن رول کنید.

سفیده تخم مرغ را کمی زده و با برس روی رول گوشت بمالید. رول گوشت را به سینی فر انتقال داده و با کاغذ روغنی و سپس با فویل آلومینیومی آن را بپوشانید و حدود 35 الی 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید.

پس از گذشت این زمان، کاغذ روغنی و فویل را بردارید و به پخت ادامه دهید تا گوشت برشته شود. رول گوشت را به ظرف سرو انتقال داده و روی آن سس بریزید و سرو کنید.

نکته:

به جای برگ آویشن می توانید از پودر آویشن نیز استفاده کنید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر

آخرین اخبار

روسیه خواستار مبارزه با تروریسم بدون بلوک بندی شد
مسکو - ایرنا - سفیر روسیه در آمریکا خواستار مبارزه با تروریسم خارج از چارچوب بلوک بندی نظامی شد.
قند خون بالا چه علائمی دارد؟
آیا گاهی پیش آمده که شک کنید که به قند خون مبتلا هستید؟ این مطلب را بخوانید تا با علائمی که نشان می دهد قند خونتان بالاست آشنا شوید.
خوردن این غذاها بیشتر گرسنه تان می کند
احساس گرسنگی می کنید؟ باید غذا بخورید. اما چرا غذایی که می خورید بعد از مدتی، شما را گرسنه تر می کند؟ این مشکل بیش از آنچه فکرش را بکنید شایع است.
اصطلاح «اسلام هراسی» بیانگر وضعیت نژادپرستانه ضد مسلمان در انگلیس نیست
لندن - ایرنا - شرکت‌کنندگان شامگاه جمعه در نشستی در لندن که با موضوع «اسلام هراسی: تعریف، نقشه و روش مقابله» برگزار شد، عنوان کردند که اصطلاح «اسلام هراسی» بیانگر وضعیت نژادپرستانه ضد مسلمان امروز در انگلیس نیست.
سارقان مسلح از مرگ فاصله گرفتند +عکس
دو مرد که هنگام سرقت مسلحانه از بانکی در جنوب تهران سرباز وظیفه را با شلیک گلوله به قتل رسانده بودند پای چوبه‌دار بخشیده شدند.
پسر عجیبی که مانند مرغ، تخم می‌گذارد-عکس
تلویزیون دولتی اندونزی داستان «آکمال روسلی»، پسری از کابوپاتن گوا (منطقه‌ای در جنوب سولاوسی) را نشان داد که طبق گزارش‌ها در یک بیمارستان محلی دو عدد تخم گذاشته است که از نظر محتویات و اندازه شبیه تخم مرغ هستند!
ادعای الجبیر درباره کشورش
وزیر خارجه عربستان مدعی شد که کشورش برای اینکه جوانان به آرزوهای خود برسند، در مرحله تغییر قرار دارد.
ریزگردها برای اهوازی‌ها قابل تحمل‌تر از حرف‌های وزیر
فاصله زیادی است میان حرف زدن و شعار دادن تا عمل کردن، بین رؤیاپردازی و واقعیت‌های عینی نیز فاصله‌ای نجومی وجود دارد.
نیروهای یمنی 2 نظامی سعودی را کشتند
تهران- ایرنا- 2 نظامی سعودی توسط تک تیراندازان ارتش و کمیته های مردمی یمن در مناطق نجران و جیزان عربستان واقع در مرزهای جنوبی این کشور با یمن کشته شدند.
مشکلات اشتغال مهندسان جوان!
یک استاد دانشگاه با بیان این‌که چند سال است که از ارتباط بین صنعت و دانشگاه صحبت می‌شود و دانشگاه‌ها واحدی به نام ارتباط با صنعت دارند که بیشتر یک واحد نمایشی است، گفت: در دانشگاه‌های معتبر کشورهای اروپایی، هزینه پایان‌نامه‌هایی که مرتبط به کاهش آلاینده‌های زیست محیطی است را، به‌طور صددرصد پرداخت می‌کنند. یعنی پایان‌نامه‌ها بر اساس نیاز صنعت پیشنهاد می‌شود و هزینه اجرای پایان‌نامه توسط شرکتی که به نتایج حاصله از آن پایان‌نامه نیاز دارد، پرداخت می‌شود نه دانشجو!

پر بازدید ترین اخبار امروز

روسیه خواستار مبارزه با تروریسم بدون بلوک بندی شد
مسکو - ایرنا - سفیر روسیه در آمریکا خواستار مبارزه با تروریسم خارج از چارچوب بلوک بندی نظامی شد.
قند خون بالا چه علائمی دارد؟
آیا گاهی پیش آمده که شک کنید که به قند خون مبتلا هستید؟ این مطلب را بخوانید تا با علائمی که نشان می دهد قند خونتان بالاست آشنا شوید.
خوردن این غذاها بیشتر گرسنه تان می کند
احساس گرسنگی می کنید؟ باید غذا بخورید. اما چرا غذایی که می خورید بعد از مدتی، شما را گرسنه تر می کند؟ این مشکل بیش از آنچه فکرش را بکنید شایع است.
اصطلاح «اسلام هراسی» بیانگر وضعیت نژادپرستانه ضد مسلمان در انگلیس نیست
لندن - ایرنا - شرکت‌کنندگان شامگاه جمعه در نشستی در لندن که با موضوع «اسلام هراسی: تعریف، نقشه و روش مقابله» برگزار شد، عنوان کردند که اصطلاح «اسلام هراسی» بیانگر وضعیت نژادپرستانه ضد مسلمان امروز در انگلیس نیست.
سارقان مسلح از مرگ فاصله گرفتند +عکس
دو مرد که هنگام سرقت مسلحانه از بانکی در جنوب تهران سرباز وظیفه را با شلیک گلوله به قتل رسانده بودند پای چوبه‌دار بخشیده شدند.
ساندویچ دوروم، پلو و کوفته
رستوران گردی در پاکستان
کاسرول کوفته مرغ با سس میگو
استیک با قارچ شکم پر، فوق العاده است!
پوتیتو چاپ، توپک‌های سیب زمینی خارجی
«پاستا تالیاتله» با اسفناج و سس میگو