آیا سیب زمینی بی‌خاصیت است؟

08:35 ۶۷ روز و ۷ ساعت پیش باشگاه خبرنگاران جوان 890 0
 آیا سیب زمینی بی‌خاصیت است؟

باشگاه خبرنگاران جوان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ سیب زمینی یک خوراکی نسبتاً ارزان برای رشد بوده و از انواع مواد مغذی سرشار می‌باشد. اما در سال‌های اخیر به سبب افزایش میل مردم به مصرف غذاهای کم‌ کربوهیدراتی، سیب زمینی از رونق قبل برخوردار نیست و می‌توان گفت به نسبت قبل از محبوبیت‌اش کم شده است.
باری، سیب‌زمینی در ۱۰ هزار سال پیش در Andes در آمریکای جنوبی کشف شد. در قرن شانزدهم بود که کاشفان اسپانیایی آن را با خود به اروپا آوردند. اما در حال حاضر، سیب زمینی در سرتاسر جهان پای ثابت بسیاری از غذاها است.
در ادامه به برخی موارد مربوط به سیب‌زمینی، هم چون خواص آن، ارزش غذایی‌اش و برخی مضراتش می‌پردازیم.
۱۰ خاصیت سیب زمینی برای سلامت بدن ۱- حفظ سلامت استخوان‌ها : آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و رویِ موجود در سیب زمینی به آن کمک می‌کنند تا ماده‌ای مفید برای حفظ سلامت استخوان‌ها باشد. آهن و روی در تولید کلاژن نقشی اساسی دارند، و فسفر کلسیم هر دو در ساختار استخوانی از اهمیتی بسیار بالا برخوردارند. در این بین اشاره به این نکته ضرورت دارد که مصرف زیاد و بیش از اندازه‌ی کلسیم، به مانند کمبود آن، ممکن است پوکی استخوان را به همراه داشته باشد.
۲- بهبود فشار خون: چنان که می‌دانید، مصرف هر چه کمترِ سدیم در بهبود فشارخون نقشی مؤثر دارد. اما با این حال، مصرف پتاسیم نیز در فشار خون بالا مؤثر است. سیب زمینی با دارا بودن پتاسیم، کلسیم و منیزیم می‌تواند در کاهش فشار خون مؤثر باشد.
۳- بهبود سلامت قلب: پتاسیم، ویتامین C و ویتامین ب۶ موجود در سیب زمینی، به همراه فقدان کلسترول‌اش، همه می‌توانند در حفظ سلامت قلب مفید باشند.
افزون بر این سیب زمینی حاوی مقدار زیادی فیبر است، و، چنان که احتمالاً می‌دانید، فیبر در کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب نقشی مؤثر دارد.
۴- دارای کولین: کولین، یک ماده‌ی مغذی خوب در سیب زمینی است که می‌تواند به بهبود خلق و خو، یادگیری و حافظه کمک کند. دیگر خواصِ کولین عبارت‌اند از:
حفظ ساختار غشاهای سلولی انتقال امواج عصبی جذب چربی رشد مغز گفتنی است که یک سیب‌زمینی بزرگ، حدوداً از ۵۷ میلی گرم کولین برخوردار است. مردان بالغ به ۵۵۰ میلی گرم و زنان بالغ به ۴۲۵ میلی گرم کولین در طول روز نیاز دارند.
۵- ضد سرطان: سیب زمینی سرشار از فولات است. فولات در DNA نقش سنتز و ترمیم را ایفا می‌کند و افزون بر این از ایجاد بسیاری از
سلول‌های سرطانی ممانعت به عمل می‌آورد.
علاوه بر این، ویتامین c موجود در سیب زمینی به مثابه‌ی یک آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
۶- بهبود سلامت دستگاه گوارش: فیبرِ موجود در سیب زمینی، افزون بر آنچه در بالا گفته شد، در رفع یبوست مفید بوده و می‌تواند بهبود سلامتِ دستگاه گوارش را در پی داشته باشد.
۷- مدیریت وزن: فیبر موجود در سیب زمینی، فارغ از تمامی مزایایی که به همراه دارد می‌تواند در مدیریت وزن و یا به عبارت بهتر در کاهش وزن نیز مفید باشد. فیبر اشتها را کاهش داده و همچنین برای مدت زمانی طولانی، انسان را سیر نگاه می‌دارد.
۸- بهبود انرژی: سیب‌زمینی به سبب سرشار بودن از ویتامین ب ۶ می‌تواند در بهبود انرژی نیز نقش داشته باشد. ویتامین ب ۶، نقشی مؤثر در متابولیسم انرژی بدن دارد. این ویتامین با شکستن کربوهیدرات و پروتئین بدن و تبدیل آن‌ها به گلوکز و اسید آمینه موجب افزایش انرژی در بدن می‌گردد.
۹- حفظ سلامت پوست: سیب زمینی به سبب دارا بودن مقدار زیادی ویتامین c، در بهبود سلامت پوست نقشی مثبت دارد.
۱۰- تقویت سیستم ایمنی: در آخر آن که سیب زمینی به دلیل آن که منبعی غنی از ویتامین c است، می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی نیز مفید باشد.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم سیب زمینی حاوی موارد زیر است: ۹۴ کالری ۰۸ گرم کربوهیدرات ۱۰ گرم پروتئین ۱۵ گرم چربی ۱ گرم فیبر رژیمی ۵۴۴ میلی گرم پتاسیم ۲۷ میلی گرم منیزیم ۷۵ میلی گرم فسفر ۶ میلی گرم ویتامین ث ۲۱۱ میلی گرم ویتامین ب ۶ ۱۰ میلی گرم کلسیم و ۳۸ میکرو گرم فولات نکاتی برای خوردن سیب‌زمینی ۱- بر طبق گزارش USDA، بیش از نیمی از تمامی سیب زمینی‌هایی که در ایالات متحده آمریکا مصرف می‌شوند، صرفِ سیب زمینی سرخ‌کرده می‌گردند. اما با این حال، سیب زمینی سرخ‌کرده تنها راه، و البته بهترین راه، برای مصرف سیب زمینی نیست. برخی راه‌های ارزان‌تر و آسان‌تر برای افزودن سیب زمینی به رژیم غذایی وجود دارند مانند برشته کردن، پختن، خمیر کردن و … .
۲- سیب‌زمینی‌ای را انتخاب کنید که بدون کبودی، صاف و گرد باشد.
۳- از مصرف سیب زمینی سبز رنگ اجتناب کنید.
۴- بهتر است سیب زمینی در محیطی با دمای ۷ الی ۱۰ درجه‌ی سانتی‌گراد و در فضایی تاریک و خشک نگهداری شود.
۵- قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور خورشید ممکن است باعث سمی شدن آن شود.
۶- سیب زمینی را در کنار پیاز نگهداری نکنید زیرا هر دو گازهای سمی تولید می‌کنند و می‌توانند موجب فاسد شدن یکدیگر شوند.
مضرات سیب زمینی ۱- سیب زمینی‌ای که در حال تغییر رنگ به رنگ سبز است می‌تواند حاوی سولانین باشد. سولانین ماده‌ای سمی بوده و ممکن است موجب سردرد، اسهال، گرفتگی عضلات و مشکلات گوارشی شود. بنابراین بایستی از مصرف سیب زمینی سبز رنگ دوری شود.
۲- مطالعات نشان داده‌اند که در صورت پخت سیب زمینی در دمای ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد و بالاتر، ماده‌ای شیمیایی به نام آکریلامید تولید می‌شود. آکریلامید، که در پلاستیک، رنگ‌ها و سیگار وجود دارد، می‌تواند موجب چندین و چند سرطان شود. افزون بر این آکریلامید به سبب دارا بودن خواص نوروکوکسیک می‌تواند بر سلامت باروری نیز تأثیری منفی داشته باشد. چیپس، سیب‌زمینی سرخ کرده و سیب زمینی‌های فرآوری شده ممکن است میزان آکریلامید بالایی داشته باشند. بنابراین بهتر است از مصرف آن‌ها اجتناب کنید.
۳- پتاسیم سیب‌زمینی بالا است و به همین سبب مصرف زیاد سیب زمینی برای کسانی که اختلال عملکرد کلیه دارند خطرناک است، چرا که کلیه‌شان ممکن است قادر به دفع پتاسیم اضافی از خون نباشد.
۴- سیب‌زمینی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات‌های ساده است و این امر ممکن است برای افراد دیابتی و آن‌هایی که اضافه وزن دارند مضر باشد. لذا این افراد بایستی در مصرف سیب زمینی افراط نورزند.
منبع:نت نوشت   ۱۰ خاصیت سیب زمینی برای سلامت بدن


گروه های زیر مجموعه وب‌گردی

وبگردی
وبگردی
مناسبتی
مناسبتی
خواندنی‌ها
خواندنی‌ها

آخرین اخبار

بودجه شورای نگهبان کمتر از پول تو جیبی برخی از مسئولان
سخنگوی شورای نگهبان در پاسخ به خبرنگاری درباره افزایش قیمت حامل‌های انرژی در سال آینده افزود: دولت و مجلس به این نتیجه رسیده‌اند که در لایحه بودجه سال ۹۷ قیمت سوخت افزایش نداشته باشد و امیدواریم در معیشت و اقتصاد مردم گشایش حاصل شود.
واکنش پیشکسوت پرسپولیس به احتمال جدایی برانکو
پیشکسوت پرسپولیس در واکنش به این خبر که گویا برانکو یکی از گزینه‌های سرمربیگری تیم فوتبال امید کشور است عنوان کرد: الان که تیم امیدی وجود ندارد، اما شاید این تصمیم و توافقی است که بین مسئولان فدراسیون و باشگاه پرسپولیس صورت گرفته.
روز پرازدحام تئاتر شهر در سومین روز فجر
نمایش‌های بخش صحنه‌ای سومین روز از برگزاری سی و ششمین جشنواره بین المللی تئاتر فجر در تالارهای مختلف مجموعه تئاتر شهر با استقبال مخاطبان مواجه شد.
رشد بهای انواع ارز- سکه یک میلیون و ۵۱۷ هزار تومان+ جدول
در معاملات امروز بازار تهران سکه طرح جدید با ۲ هزار تومان کاهش یک میلیون و ۵۱۷ هزار تومان و دلار با ۵۳ تومان افزایش قیمت ۴۵۸۵ تومان به فروش می‌رسد.
افشاگری سپ بلاتر درباره اعطای میزبانی جام‌جهانی
سپ بلاتر اعلام کرد که در سال ۲۰۱۰ پیش از انجام رای گیری برای میزبانی جام جهانی ۲۰۲۲ به اوباما تلفن زد و به او اعلام کرده که به احتمال زیاد آمریکا در این قرعه‌کشی پیروز نخواهد شد.
یک درخواست از تئاتری ها - «اسطوره نسازید»
آراز بارسقیان مترجم گفت: از جامعه تئاتری خواهش می‌کنم از آدمهایی که وظیفه شان انجام یک عمل است و به آنها «ایجنت» می‌گویند؛ اسطوره و نابغه نسازیم. نتایج کار آنها و مدیریتشان را ببینیم. یادمان نرود که ما جشنواره‌ای داشتیم که پوستر آن بد بود و عوض شد. بیاییم اسطوره نسازیم و با خودمان صادق باشیم.»
آغاز جلسات مقدماتی بازگشایی جعبه سیاه سانچی از فردا- جعبه سیاه فله‌بر کریستال هم رمزخوانی می‌شود
معاون بندری و دریانوردی سازمان بنادر گفت: روز آینده اولین جلسه درباره بازگشایی و رمزخوانی جعبه سیاه سانچی برگزار می‌شود و قطعاً رمزگشایی از این جعبه سیاه نیازمند به بررسی‌ همه جانبه و دقیق است و ماه‌ها به طول می‌انجامد.
معرفی هیات‌ داوران بخش تبلیغات جشنواره فیلم فجر
هیأت داوران بخش مسابقه تبلیغات سی‌وششمین جشنواره فیلم فجر معرفی شدند.

پر بازدید ترین اخبار امروز

ماه عسل زمستانی خود را کجا بگذرانید؟
اگر تصمیم دارید یک ماه عسل متفاوت و به یاد ماندنی داشته باشید به این کشورهای زیبا و دیدنی سفر کنید.
چرا زبان چینی سخت‌ترین زبان دنیاست؟
به گفته همه زبان شناسان «زبان چینی» با اختلاف از سایر رقبا سخت‌ترین زبان دنیاست که تسلط بر آن برای خود چینی‌ها هم تقریبا محال است. اما مگر در این زبان عجیب و غریب چه می‌گذرد؟
کیوسک‌های تنها، انسان‌های تنها
رنگ زرد روشن‌شان از دورترین فاصله‌ها نمایان بود. زمانی صف‌های درازی جلوی درشان بسته می‌شد. زن و مرد، پیر و جوان و کودک به‌شان نیازمند بودند. در گرمای غیرقابل‌تحمل تابستان و در سرما و باران، زمستان و پاییز مانند گرمخانه و سرپناهی، سرمازدگان را در خود جای می‌داد.
خشکبار قاچاق میلیاردی در مراغه کشف شد
بزرگترین خطری که جهان را در سال 2018 تهدید می‌کند!
روسیه چگونه در‌های جهنم را برای تروریست‌ها گشود؟+فیلم
رهیافتی برای شکست امپراطوری جنگ نرم دشمن
جدول قیمت آپارتمان‌های ۷۰ متری در تهران
برای داشتن شکمی صاف و تخت هرگز لب به این مواد غذایی نزنید
انواع نفتکش‌ها و تانکرها دریایی را بشناسید
راهکاری شگفت‌انگیز برای داشتن قلب سالم
شخصیت شناسی افراد از روی لباس
دلنوشته طارمى پس از جدايى+عکس