روش تازه نگهداشتن سیر در منزل

02:25 ۸ روز و ۲۰ ساعت پیش افکار نیوز 230 0
روش تازه نگهداشتن سیر در منزل

در زمان خرید دقت کنید که سیر‌ها تازه باشند، زیرا هرچه سیر تازه‌تر باشد مدت زمان نگهداری آن طولانی‌تر خواهد شد.

افکار نیوز

به گزارش افکارنیوز، سیر به عنوان یک گیاه علفی شناخته می‌شود، اما در واقع سیر خوراکی پیاز گیاه سیر است که طعم خاص و قوی‌ای نزدیک به طعم پیاز خوراکی دارد. از سیر برای پخت انواع غذا و گاهی برای اهداف دارویی استفاده می‌شود. سیر تازه را می‌توانید از فروشگاه مواد غذایی محلی یا در باغچه خود تهیه کرده و اگر روش نگهداری سیر را به درستی بدانید می‌توانید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید. هرچه سیر تازه‌تر باشد مدت زمان نگهداری آن طولانی‌تر خواهد شد.
روش تازه نگهداشتن سیر در منزل۱. در زمان خرید دقت کنید که سیر‌ها تازه باشند، زیرا هرچه سیر تازه‌تر باشد مدت زمان نگهداری آن طولانی‌تر خواهد شد.
۲. پیاز سیر باید دارای پوست خشک کاغذی بوده و هیچ جوانه‌ای روی آن نباشد. بوته سیر‌های نرم نشان می‌دهند که سیر بیش از حد رسیده است و نمی‌توانید برای مدت طولانی آن را ذخیره کنید.
۳. از خرید
سیرهای چروک شده و یا سیر‌هایی که در یخچال فروشگاه‌ها نگهداری می‌شود خودداری کنید.
۴. قبل از ذخیره کردن، اجازه دهید بوته سیر خشک شود. خشک کردن سیر قبل از ذخیره سازی اجازه می‌دهد تا عطر و طعم آن بیشتر و غلیظ‌تر بشود.
۵. بوته سیر تازه را بشویید و آن را به مدت یک هفته در یک محل تاریک و بدون رطوبت خشک کنید، می‌توانید برای خشک کردن سیر آن را از ساقه آویزان کنید.
۶. سیر را باید در دمای اتاق نگه دارید. بسیاری از مردم تصور می‌کنند که باید سیر را در یخچال قرار دهند، اما این اشتباه است، زیرا بهتر است سیر در دمای سرد اتاق حدود ۶۰ درجه فارنهایت (۱۶ درجه سانتی گراد) نگهداری شود.
۷. سرد نگه داشتن و یا منجمد کردن سیر یک ایده بد است، زیرا باعث فاسد شدن سیر می‌شود. سرد کردن سیر، رطوبت را در آن افزایش می‌دهد و باعث رشد کپک و فاسد شدن سیر می‌گردد.
۸. اگر سیر تازه خرد شده یا حبه حبه شده و پوست کنده دارید، می‌توانید آن‌ها را در یک ظرف مناسب در بسته قرار دهید و در یخچال بگذارید، اما باید در اسرع وقت از آن استفاده کنید.
۹. منجمد کردن سیر توصیه نمی‌شود، زیرا انجماد طعم سیر را تغییر می‌دهد.
۱۰. سیر را در محلی با گردش هوای خوب نگه دارید. نگهداری سیر‌ها در محلی که تهویه مناسبی دارد، اجازه می‌دهد تا سیر تنفس کند و طول عمر آن را افزایش می‌دهد.
۱۱. سیر را می‌توان در یک پارچه توری یا سبد سیمی، یک کاسه کوچک با سوراخ تهویه یا حتی یک کیسه کاغذی نگهداری کرد.
۱۲. بوته سیر تازه را در کیسه‌های پلاستیکی یا ظروف در بسته نگهداری نکنید، زیرا این کار باعث می‌شود سیر کپک یا جوانه بزند.
۱۳. بوته‌های سیر تازه را در یک محل تاریک و خشک نگهدارید. کمد آشپزخانه و یا گوشه‌های سایه دار بالای آشپزخانه‌تان مکانی مناسب برای این کار است. سیر را از نور خورشید و رطوبت دور نگه دارید تا از جوانه زدن آن جلوگیری شود.
۱۴. وقتی بوته سیر را باز کردید باید سریع آن را مصرف کنید، زیرا وقتی که بوته سیر باز می‌شود عمر مفید آن به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش پیدا می‌کند. اگر سیر نرم بشود و یا گل وسط آن سبز شود، باید آن را دور بریزید. اگر بوته سیر باز نشده باشد، تا ۸ هفته می‌توانید آن را نگهداری کنید.
روش اول: نگهداری سیر از طریق انجماداگرچه برخی افراد مخالف انجماد سیر هستند، زیرا همان طور که گفته شد انجماد بافت و عطر و طعم سیر را تغییر می‌دهد. اما انجماد می‌تواند برای افرادی که به ندرت از سیر استفاده می‌کنند مناسب باشد.‌
می‌توانید سیر را با یکی از دو روش زیر فریز کنید:۱- حبه‌های سیر را در آورید و پوست بگیرید سپس آن‌ها را در ظرف در بسته پلاستیکی یا فویل آلومینیومی قرار دهید یا آن‌ها را در کیسه فریزر بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید. شما می‌توانید هر زمان که بخواهید به مقدار مورد نیاز از حبه‌های سیر بردارید.
۲- می‌توانید حبه‌های سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید یا چرخ کنید. سپس سیر‌ها را در یک کیسه فریزر پلاستیکی یا در یک ظرف در بسته مخصوص انجماد قرار داده و در فریزر بگذارید.
روش دوم: نگهداری سیر در روغندر مورد نگهداری سیر در روغن بحث‌های زیادی وجود دارد، زیرا نگهداری سیر در روغن در دمای اتاق با رشد باکتری کلستریدیوم بوتولینوم همراه است که می‌تواند یک بیماری کشنده به نام بوتولیسم ایجاد کند. با این حال، اگر سیر روغنی در فریزر نگهداری شود، خطر ابتلا به این باکتری‌ها از بین می‌رود.
روش‌های نگهداری سیر در روغن:۱- حبه‌های سیر را پوست بکنید و آن‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای و یا پلاستیکی ریخته و تا سر ظرف روغن بریزید. سپس درب ظرف را محکم ببندید و مستقیم در یخچال قرار دهید. در صورت نیاز از قاشق برای برداشتن سیر استفاده کنید.
۲- یک قسمت سیر خرد شده با دو قسمت روغن زیتون در یک مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک پوره سیر و روغن زیتون به دست آورید. سپس پوره را در یک ظرف مخصوص فریزر با درب محکم بریزید و در فریزر قرار دهید.
روش سوم: نگهداری سیر در سرکه‌‌می‌توانید حبه‌های سیر را در سرکه سفید قرار داده (مثل ترشی) و تا چهار ماه در یخچال نگهداری کنید. برای این کار در یک ظرف شیشه‌ای حبه سیر‌های خرد شده بریزید، سپس فضای داخل شیشه را با سرکه سفید پر کنید و در شیشه را محکم ببندید و آن را داخل یخچال بگذارید.
توجه: برای اضافه کردن عطر و طعم بیشتر به ترشی سیر خود، می‌توانید یک قاشق نمک (در هر فنجان مایع) همراه با گیاهان خشک شده، مانند تکه‌های فلفل قرمز، پونه و رزماری در آن بریزید و سپس شیشه را تکان دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
گرچه سیر ترشی در یخچال باید تا چهار ماه سالم بماند، ولی اگر نشانه‌هایی از شکل گیری کپک بر روی سطح مایع مشاهده کردید، باید محتویات ظرف را دور بریزید. هرگز سیر ترشی را در دمای اتاق نگه ندارید، زیرا بسیار سریع فاسد می‌شود.
روش چهارم: خشک کردن سیریکی دیگر از راه‌های آسان برای نگهداری سیر خشک کردن آن است. سیر خشک متراکم می‌شود، بنابراین حتی اگر مقدار زیادی سیر خشک شده داشته باشید، فضای بسیار کمی اشغال می‌کند. وقتی سیر خشک شده را در پخت و پز استفاده می‌کنید، آب را جذب می‌کند و عطر و طعم عالی خود را به غذای شما می‌دهد.
برای خشک کردن سیر، ابتدا آن‌ها را به دو نیم تقسیم کنید. سپس سیر‌ها را روی سینی فر قرار دهید و در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتی گراد) به مدت دو ساعت بپزید. بعد حرارت را به ۱۳۰ تغییر دهید و صبر کنید تا سیر کاملا خشک شود.


گروه های زیر مجموعه اجتماعی

سلامت
سلامت

آخرین اخبار

اعلام زمان بازی‌های تیم ملی بسکتبال در جام‌جهانی
فدراسیون جهانی بسکتبال زمان بازی‌های مرحله گروهی جام‌جهانی ۲۰۱۹ چین را اعلام کرد.
ترامپ در سفر به انگلیس فرزندانش را هم می‌برد
رئیس‌جمهور آمریکا در سفری که چند روز دیگر به انگلیس خواهد داشت، قصد دارد فرزندان بالغش را نیز با خود می‌برد.
نتانیاهو سیسی را ˮدوستˮ خود خواند
نخست وزیر اسرائیل از رئیس جمهوری مصر که وی را "دوست" خود خواند، تشکر کرد.
بازدید سحرگاهی معاون درمان وزارت بهداشت از چند بیمارستان در تهران و شهر ری
معاون درمان وزارت بهداشت سحرگاه امروز به طور سرزده از بیمارستان‌های بهارلو و شهدای هفت تیر شهر تهران و فیروزآبادی شهر ری بازدید کرد.
ظرفیت پارکینگ‌های پیرامون حرم حضرت عبدالعظیم(ع) به ۱۰ هزار رسید
شهردار منطقه ۲۰ تهران اولویت اول برای دسترسی به حرم حضرت عبدالعظیم(ع) و شرکت در مراسم لیالی قدر را استفاده از حمل ونقل عمومی برشمرد و گفت: برای شهروندانی که مجبور به استفاده از خودروهای شخصی هستند در ۱۲ موقعیت با ظرفیت ۱۰ هزار و ۵۰۰ خودرو ظرفیت پارکینگ ایجاد شده است.
جانشین‌های احتمالی «ترزا می» چه افرادی هستند؟
لندن – ایرنا – با اعلام کناره‌گیری 'ترزا می' از قدرت، گمانه‌زنی‌ها درباره جانشین ‌های احتمالی او بالا گرفته و نام تعدادی از اعضاء حزب محافظه‌کار در رسانه های انگلیس مطرح‌ شده است.
رئیس جمهوری لبنان مقاومت را حق مشروع ملت ها دانست
تهران - ایرنا - 'میشل عون' رئیس جمهوری لبنان گفت: مقاومت حق ملت هایی است که سرزمین، دریا و آسمانش مورد تجاوز قرار می گیرد.
9 شهروند یمنی در حمله هوایی عربستان کشته شدند
تهران- ایرنا- 9 غیرنظامی در حمله هوایی عربستان به استان تعز در جنوب غرب یمن کشته و شماری نیز زخمی شدند.
پکن: جنگ تجاری باعث خروج شرکت های خارجی از چین نمی شود
پکن- ایرنا- وزارت خارجه چین اعلام کرد تعرفه های فزاینده آمریکا علیه چین هرگز در اراده شرکت های خارجی برای بازرگانی و تجارت در چین خللی ایجاد نخواهد کرد و باعث خروج آنها از بازار چین نخواهد شد.
یک مقام آمریکایی ادعا کرد: ارسال پیام آمریکا به ایران از طریق طرف سوم
یک مقام آمریکایی مدعی شده است که آمریکا از طریق یک طرف سوم با تکیه بر ادعای اخیرش مبنی بر احتمال حمله ایران یا آن‌چه نیروهای نیابتی ایران خوانده می‌شود به منافع آمریکایی در منطقه پیامی برای ایران فرستاده است.

پر بازدید ترین اخبار امروز

هنر ذوب‌آهن؛ بازگشت در نیم فصل دوم
تیم فوتبال ذوب‌آهن فصل ۹۸-۹۷ را هم مشابه فصل قبل با شروعی بد و سرانجامی خوش به پایان رساند؛ آن‌ها اگر می‌خواهند نیم فصل اول سال بعد را همانند فصول قبل بد شروع نکنند باید از همین حالا به فکر انسجام تیم‌شان باشند.
فائقی: افراد حرفه‌ای از نابسامانی در بلیت‌فروشی درآمد دارند- به تماشاگران احترام نمی‌گذاریم
معاون اسبق تربیت بدنی با اشاره به این که شماره گذاری صندلی ها در ورزشگاه آزادی نیاز به ارتقاء فرهنگی دارد، گفت‌: باید سطح فرهنگی و حقوق شهروندی مردم را ارتقاء دهیم و علاوه بر آن می‌توان با جریمه کردن باشگاه ها هواداران را اجبار به نشستن بر روی صندلی های خود کرد.
واردات خودرو دست دوم باعث ایجاد فضای رقابتی در بازار می‌شود
یک عضو کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی تاکید کرد: تا هنگامی که یک خودرو ساز بداند بازار انحصاری را در دست دارد یکه تازی می‌کند و مردم مجبور به خریدن محصولات بی کیفیت هستند.
عرفان بوز جانشین لیکنز در تراکتورسازی؟
یک سایت ترکیه‌ای از پیشنهاد دو ساله باشگاه تراکتورسازی به عرفان بوز خبر دادند.
بازی که تاریخ را عوض کرد
قهرمانی رئال مادرید در لیگ قهرمانان اروپا ۲۰۱۴ که با پیروزی برابر اتلتیکومادرید در دیدار نهایی اتفاق افتاد تاریخ را عوض کرد.
ابتکار جالب نماینده ولی‌فقیه در خوزستان +عکس
میزان مجاز مصرف نمک در بیماران قلبی
متروی تهران شب های قدر تا چه ساعتی باز است؟
اعلام دلیل تیراندازی در چند نقطه از تهران
همه امتحانات روز بعد از لیالی قدر لغو شد
ماجرای شنیده شدن صدای تیراندازی در مناطقی از تهران
نسخه ای برای کاهش استرس در ایام امتحانات
افزایش نرخ کرایه تاکسی در ۶۰ خط پایتخت
آخرین وضعیت راه‌های کشور
تشریح ناگفته‌های پخش ˮکلیپ‌های مبتذلˮ در مدارس