سم سفیدی که فشار خون را بالا نمی‌برد

01:25 ۲ روز و ۱۸ ساعت پیش افکار نیوز 46 0
سم سفیدی که فشار خون را بالا نمی‌برد

پژوهشگران نوعی طعم دهنده‌ای ترکیبی ارائه داده‌اند که برای بدن ضرری ندارد و فشار خون را افزایش نمی‌دهد.

افکار نیوز

به گزارش افکارنیوز،مصرف بیش از حد سدیم می‌تواند فشار خونرا بالا ببرد و خطر ابتلاء به بیماری قلبیو سکته را افزایش دهد. از سوی دیگر، غذا‌های کم‌نمک با وجود اینکه سالم‌تر هستند، اما به خاطر کمبود سدیم، طعم خیلی خوبی ندارند. در هر حال، دانشمندان به تازگی راهی یافته‌اند تا بدون استفاده بیش از حد نمک مضر در غذا، طعم آن را حفظ کنند.
آن‌ها طعم‌هنده جدیدی ارائه داده‌اند که حدود یک چهارم آن را سدیم کلراید تشکیل می‌دهد و پژوهشگران باور دارند برای سلامتی انسان مضر نیست. سدیم کلراید، نوعی ماده معدنی است که از نسبت‌های معادل سدیم و کلر تشکیل می‌شود. سدیم کلراید، ترکیب اصلی تشکیل‌دهنده نمک طعام است و مردم هر روز از آن استفاده می‌کنند.
"کارولین رأس" (Carolyn Ross)، استاد علوم تغذیه"دانشگاه ایالتی واشینگتن" (WSU) گفت: نمک ترکیبی ما، مشابه طعم‌دهنده‌های کم‌نمکی نیست که در بازار موجود هستند و مردم آن‌ها را دوست ندارند. ما با طی کردن گام به گام این مراحل، می‌توانیم بدون کاهش علاقه مردم به غذا،
سلامتآن را افزایش دهیم.
رأس و گروهش در این پروژه، نمک‌هایی که سدیم کلراید کمتری دارند بررسی کردند. آن‌ها ترکیب سدیم کلراید و پتاسیم کلراید را مورد بررسی قرار دادند که هیچ کدام آثار منفی بر سلامت انسان ندارند.
پتاسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند، اما تولید کنندگان محصولات غذایی به خاطر اینکه پتاسیم، طعم خوبی ندارد از آن استفاده نمی‌کنند. رأس افزود: پتاسیم کلراید، تلخ است و به همین دلیل مردم آن را دوست ندارند.
پژوهشگران در این بررسی، محلول‌های نمکی گوناگون و آب نمک را به کار بردند و داوطلبان، آن‌ها را با سوپ گوجه‌فرنگی استفاده کردند. هدف پژوهشگران از بررسی این بود که بتوانند جایگزین‌هایی برای نمک معرفی کنند که طعم خوبی به غذا بدهند. آن‌ها دریافتند که ترکیب ۷۸ درصد سدیم کلراید و ۲۲ درصد کلسیم کلراید، مورد علاقه داوطلبان واقع شده است.
رأس ادامه داد: ترکیب این دو نوع نمک، تفاوت قابل توجهی با نمک حاوی صد در صد سدیم کلراید نداشت.
داوطلبان، طعم‌دهنده‌هایی را دوست داشتند که سدیم کلراید کمتری را شامل می‌شوند، اما طعمی مشابه نمک عادی دارند. با افزودن پتاسیم کلراید به این ترکیب، میزان علاقه داوطلبان نیز کاهش یافت.
 


گروه های زیر مجموعه اجتماعی

زنان و جوانان
زنان و جوانان

آخرین اخبار

ورمزیار: استقلال برد اما خوب بازی نکرد
تهران- ایرنا- پیشکسوت استقلال گفت: استقلال نمایش چندان خوبی در بازی با ماشین سازی تبریز به نمایش نگذاشت و فقط توانست به 3 امتیاز کامل این مسابقه برسد.
فناوری‌های دانش بنیان راهی برای کاهش آلام سیل های اخیر
تهران- ایرنا- این روزها سیل های جاری شده در مناطق مختلف کشورعلاوه برسیراب کردن سرزمین خشکمان، با خود دردها و رنج های بسیاری نیز به همراه آورد که می توان این آلام را با استفاده از فناوری به روز بسیاری ازشرکت های دانش بنیان تا حدی کاهش داد.
آذری جهرمی: گزارش منتشره در باره آسیب پذیری یک شرکت حمل و نقل صحت دارد
تهران- وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات در توییتی با عنوان گزارش به مردم نوشت: گزارش منتشر شده در مورد وجود آسیب‌پذیری در نگهداری اطلاعات یک شرکت حمل و نقل اینترنتی، صحت دارد.
احداث موزه آثار هنرهای معاصر در قزوین درحال بررسی است
قزوین - ایرنا - استاندار قزوین با بیان اینکه احداث موزه آثار هنرهای معاصر دراستان درحال بررسی است ، گفت: برای احداث این موزه یک زیرزمین در میدان مینودر در نظر گرفته شده که باید بررسی های بیشتری صورت گیرد.
شناخت و تبیین ویژگی صالحان وظیفه مراکز پژوهشی است
قم - ایرنا - رئیس جامعه المصطفی العالمیه گفت: وظیفه مراکز پژوهشی و دینی، شناخت و تبیین صحیح صالحانی است که در قرآن، حاکمیت زمین به آنها وعده داده شده است.
305نیروی جدید درآموزش 
وپرورش کهگیلویه وبویراحمد جذب می شود
یاسوج- ایرنا- مدیرکل آموزش و پرورش کهگیلویه و بویراحمد گفت: مهرماه امسال 305 نیروی انسانی جدید در آموزش و پرورش این استان مشغول به کار می شود.
مدیرعامل بنیاد مهدی فارس:جشن های نیمه شعبان رویکردی مردمی دارند
شیراز-ایرنا- مدیرعامل بنیاد و موسسه فرهنگی حضرت مهدی موعود (عج) استان فارس گفت: جشن های نیمه شعبان به صورت مردمی برگزار می شود و اقشار مختلف در برپایی آن نقش ویژه ای دارند.
20 هزار یزدی از مناطق عملیاتی دفاع مقدس بازدید کردند
یزد - ایرنا - رئیس مرکز اردویی راهیان نور و گردشگری سپاه الغدیر یزد گفت: در سال 1397 حدود 20 هزار نفر از مردم این استان از مناطق مختلف عملیاتی هشت سال دفاع مقدس با اعزام کاروان راهیان نور واقع در غرب و جنوب کشور بازدید کردند.
عصر تبریز: نگرانی‌‌ها از قطع و حمل درختان ارسباران
تبریز - ایرنا - پایگاه خبری عصر تبریز در گزارشی با عنوان « نگرانی‌‌ها از قطع و حمل درختان ارسباران/ مسوولان توضیح می‌‌دهند» به موضوع قطع درختان ارسباران و پاسخ مسئولان ذیربط به شبهات مختلف در این خصوص پرداخته است.
ایرنا مرکز یزد رسانه برتر فعال نوروز 98 شناخته شد
یزد - ایرنا- خبرگزاری جمهوری اسلامی (ایرنا) یزد در آیین تجلیل فعالان نوروز 1398 به عنوان خبرگزاری برتر استان معرفی و تجلیل شد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

فیلم - خلاصه دیدار پورتو ۱-۴ لیورپول
تیم فوتبال لیورپول در خانه پورتو موفق به برد 4-1 شد تا در مجموع با برتری 6-1 راهی نیمه نهایی لیگ قهرمانان اروپا شده و حریف بارسلونا شود.
نشست هیات افغانستان و طالبان در دوحه به تاخیر افتاد
تهران-ایرنا- منابع خبری امروز (پنجشنبه) اعلام کردند که نشست هیات افغانستان و طالبان در دوحه پایتخت قطر که قرار بود امروز برگزار شود، به تاخیر افتاد.
پدران و مادران! «بهوش و بگوش»
«همه دست در دست هم دهیم و جوانان را درک کرده و دریابیم؛ اینان پاره تن خودمان و آینده‌سازان ایران سرافرازمان هستند.»
ویدئو - باتلاق‌های خانگی، یادگار سیل برای گلستان
حدود یک ماه از سیل در برخی شهرها و روستاهای استان گلستان می‌گذرد، اما هنوز نشانه‌های آن باقی مانده است. دو روستای « میرزا علی یلقی» و «سلاق‌یلقی» از توابع شهرستان آق‌قلا در سیل فروردین ماه، دچار آسیب‌های زیادی در ساختمان‌ها، زمین‌های کشاورزی و مدرسه شده‌اند. یکی از مهم‌ترین مشکلات فعلی مردم این روستاها، باقی‌مانده‌های گل و لای و فاضلاب است.
10 دلیل مهم برای خوردن پروتئین‌ها
مطالعات زیادی نشان داده‌اند رژیم‌های غذایی پُرپروتئین، برای کاهش وزن و سلامت متابولیسم اهمیت دارند.
2000 قطعه جوجه قاچاق در آستارا کشف شد
حماسه مردم خوزستان در مبارزه با سیل ویرانگر
حضور آیت‌الله علم‌الهدی در مناطق سیل‌زده
آسیب بارندگی‌ها به منزل 50 مددجوی قشم
ابراز نگرانی از موج دوم ملخ‌ها
واژگونی موتورسیکلت با دوکشته
مراقبت از مادران باردار و گروههای آسیب پذیر در مناطق سیل زده
اتفاقی عجیب و خطرناک در مشهد+عکس
ضرورت‌های جدید مناطق سیل‌زده
آنچه از بحران باقی می‌ماند +عکس