طرز تهیه کیک داکواز

16:00 ۷۴ روز و ۱۴ ساعت پیش برترین ها 1,154 0
                  طرز تهیه کیک داکواز

کیک داکواز یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.

برترین ها

وب‌سایت نمناک: یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می شود. کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.

                  طرز تهیه کیک داکواز

مواد لازم برای خمیر کیک داکواز

  • سفیده تخم مرغ: سفیدهٔ 4 عدد تخم مرغ یا 140 گرم
  • شکر (داخل سفیده): 40 گرم
  • پودر بادام: 100 گرم 
  • پودر قند یا شکر (داخل پودر بادام): 60 گرم
  • پودر قند و شکر (برای روی خمیر): به میزان لازم

مواد لازم برای کرم کارامل کره

  • شکر: 40 گرم
  • آب: یک قاشق غذاخوری یا 15 میلی لیتر
  • خامه: 60 میلی لیتر
  • کره: 80 گرم
  • لیکور قهوه Kahlúa (بجای آن می توان پودرنسکافه بکار برد و در آبجوش حل کرد): یک قاشق چایخوری

                  طرز تهیه کیک داکواز

طرز تهیه کیک داکواز

قبل از شروع سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یک ماسورهٔ بدون دندانه و با قطر یک سانتیمتر را درون قیف قنادی قرار می دهیم. پودر قند و الک برای ریختن آن را نیز آماده می گذاریم.

1. پودر بادام را بر روی کاغذ روغنی پهن کرده و به مدت 10 دقیقه در فر و با حرارت 150 درجه برشته می کنیم.

2. سفیده را می زنیم تا کاملاً کف کند شکر را در سه نوبت به سفیده اضافه می کنیم و آنقدر می زنیم تا کاملاً سفیده سفت شود.

3. پودر بادام برشته شده و پودر قند و سفیدهٔ زرده شده را با یکدیگر با لیسک مخلوط می کنیم.

4. مواد مخلوط شده را در داخل قیف می ریزیم. خمیر را بر روی کاغذ روغنی ای که روی سینی قرار دارد بصورت نوار های به عرض 3 سانتیمتر پهن می کنیم. ااین مقدار مایه را به 36 تکه می توان تقسیم کرد. بنا بر نوع استفاده خمیر را می توان بصورت مارپیچ بر روی کاغذ ریخته تا بصورت گرد در بیاید.

5. پودر قند یا شکر را از الک گذرانده روی خمیر را با آن می پوشانیم.

6. در فر که از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه به مدت 5 دقیقه و 170 درجه به مدت 10 دقیقه می پزیم. پس از پختن شیرینی را بر روی پنجره سرد کن کیک سرد می کنیم.

می توان شیرینی را به همین صورت صرف کرد و یا در بین دو تکه شیرینی کرم کارامل کره و کشمش خیسانده شده را قرار داد.

طرز تهیه کرم کارامل کره

1. شکر و آب را بر روی حرارت قرار داده تا رنگ آن به رنگ کارامل دربیاید. خامه را که از قبل جوشانده ایم به این کارامل اضافه می کنیم و می گذاریم سرد شود.

2. کره را آنقدر می زنیم تا بصورت کرم در بیاید. کرم کاراملی را به کره در سه نوبت اضافه کرده، به این کرم لیکور قهوه و یا کمی نسکافه حل شده در آبجوش را نیز افزوده می زنیم تا سفت شود.

نکته

داکواز برای فریز کردن بسیار مناسب است و می توان آن را در فریزر نگهداری کرد.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

بالا بودن پرچم ششمیربازی در سال ۹۷ به لطف سابریست ها
ششمیربازی ایران در سال ۹۷ توانست موفقیت‌هایی را کسب کند که این موفقیت ها به لطف روند خوبی است که سابریست های ایران در پیش گرفته‌اند.
معرفی تیم‌های برتر جهان فوتبال- لیورپول؛ هیچ‌وقت تنها نیست!
لیورپول با هواداران پرشوری که دارد بعد از سال‌ها در حال تعبیر رویای هوادارانش برای قهرمانی در لیگ برتر است.
مک‌گریگور از MMA خداحافظی کرد
اسطوره ایرلندی رشته رزمی MMA که دو کمربند قهرمانی جهان را در اختیار دارد، در سن ۳۰ سالگی رسما از ادامه حضور در این رشته خداحافظی کرد.
پدیده‌ای که در ۹۷ پدیده شد- آمادگی برای تاریخ‌سازی مشهدی‌ها در سال جدید
۳۶۵ روز خاص برای پدیده سال ۹۷ به اتمام رسید و تیم تغییر کرده پدیده کاری را در این سال انجام داد که می‌تواند مقدمه تاریخ‌سازی مشهدی‌ها در فوتبال ایران باشد.
۹ توصیه برای کودکان در مناطق سیل‌زده
فیلم‌ها و تصاویری که از جاری شدن سیلاب در نقاط مختلف کشور منتشر شده نشان‌دهنده حضور پررنگ کودکان در این حوادث است، اما تاکنون به نحوه برخورد با کودکانی که در این حادثه به عنوان شاهد عینی حضور داشته‌اند کمتر پرداخته شده است. انجمن حمایت از حقوق کودکان در این زمینه توصیه‌ها و راهکارهایی را مطرح کرده است.
کسب و کارهایی که با مردم سروکار دارند، امسال رونق می یابند
رئیس سازمان نظام صنفی رایانه‌ای با بیان اینکه برخی مسائلی در سطح کلان وجود داد و در محدوده اختیارات وزارت ICT نیست، گفت: منابع دولت در سال ۱۳۹۸ کم است و کسب‌وکارهایی که تکیه بر پروژه‌ها و منابع دولتی داشته باشند، سال سختی را خواهند داشت.
جاده دامغان به معلمان بدلیل بارش باران و ریزش کوه مسدود شد
سمنان- ایرنا- فرماندار دامغان و رئیس ستاد مدیریت بحران این شهرستان گفت: بدلیل بارش شدید باران و ریزش کوه برای پیشگیری از خطرهای بعدی، جاده دامغان به معلمان تا اطلاع ثانوی مسدود شد.
آخرین وضعیت ایران در ذخایر قابل استحصال
آمارها حاکی از آن است که میزان ذخایر قابل برداشت هیدروکربور مایع ایران، طی ۴۰ سال گذشته علی‌رغم برداشت‌هایی که صورت گرفته، افزایش یافته و به بیش از ۱۶۰.۱۲ میلیارد بشکه رسیده است.
سرنشینان خودروی سواری درسیل جنوب سمنان مفقود شدند
سمنان- ایرنا- مدیرکل مدیریت بحران استانداری سمنان با اعلام غافلگیر شدن یک خودروی سواری در سیل جنوب این استان گفت: تاکنون از سرنوشت راننده و سرنشینان این خودرو و خودروهای احتمالی دیگر هیچ اطلاعی در دست نیست.‌
معاون وزیر نیرو: سدسازی در کشور را ادامه می دهیم
اهواز - ایرنا - معاون آب و آبفای وزیر نیرو، موافقت کامل خود را با ادامه سدسازی در کشور اعلام کرد و گفت: هر کدام از طرح های انتقال آب از سرشاخه رودخانه های خوزستان که فاقد مجوزهای زیست محیطی باشد، اجرا نمی شود.

پر بازدید ترین اخبار امروز

بالا بودن پرچم ششمیربازی در سال ۹۷ به لطف سابریست ها
ششمیربازی ایران در سال ۹۷ توانست موفقیت‌هایی را کسب کند که این موفقیت ها به لطف روند خوبی است که سابریست های ایران در پیش گرفته‌اند.
معرفی تیم‌های برتر جهان فوتبال- لیورپول؛ هیچ‌وقت تنها نیست!
لیورپول با هواداران پرشوری که دارد بعد از سال‌ها در حال تعبیر رویای هوادارانش برای قهرمانی در لیگ برتر است.
مک‌گریگور از MMA خداحافظی کرد
اسطوره ایرلندی رشته رزمی MMA که دو کمربند قهرمانی جهان را در اختیار دارد، در سن ۳۰ سالگی رسما از ادامه حضور در این رشته خداحافظی کرد.
پدیده‌ای که در ۹۷ پدیده شد- آمادگی برای تاریخ‌سازی مشهدی‌ها در سال جدید
۳۶۵ روز خاص برای پدیده سال ۹۷ به اتمام رسید و تیم تغییر کرده پدیده کاری را در این سال انجام داد که می‌تواند مقدمه تاریخ‌سازی مشهدی‌ها در فوتبال ایران باشد.
۹ توصیه برای کودکان در مناطق سیل‌زده
فیلم‌ها و تصاویری که از جاری شدن سیلاب در نقاط مختلف کشور منتشر شده نشان‌دهنده حضور پررنگ کودکان در این حوادث است، اما تاکنون به نحوه برخورد با کودکانی که در این حادثه به عنوان شاهد عینی حضور داشته‌اند کمتر پرداخته شده است. انجمن حمایت از حقوق کودکان در این زمینه توصیه‌ها و راهکارهایی را مطرح کرده است.