طرز تهیه کیک داکواز

16:00 ۱۵۹ روز و ۱۲ ساعت پیش برترین ها 1,336 0
                  طرز تهیه کیک داکواز

کیک داکواز یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.

برترین ها

وب‌سایت نمناک: یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می شود. کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.

                  طرز تهیه کیک داکواز

مواد لازم برای خمیر کیک داکواز

  • سفیده تخم مرغ: سفیدهٔ 4 عدد تخم مرغ یا 140 گرم
  • شکر (داخل سفیده): 40 گرم
  • پودر بادام: 100 گرم 
  • پودر قند یا شکر (داخل پودر بادام): 60 گرم
  • پودر قند و شکر (برای روی خمیر): به میزان لازم

مواد لازم برای کرم کارامل کره

  • شکر: 40 گرم
  • آب: یک قاشق غذاخوری یا 15 میلی لیتر
  • خامه: 60 میلی لیتر
  • کره: 80 گرم
  • لیکور قهوه Kahlúa (بجای آن می توان پودرنسکافه بکار برد و در آبجوش حل کرد): یک قاشق چایخوری

                  طرز تهیه کیک داکواز

طرز تهیه کیک داکواز

قبل از شروع سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یک ماسورهٔ بدون دندانه و با قطر یک سانتیمتر را درون قیف قنادی قرار می دهیم. پودر قند و الک برای ریختن آن را نیز آماده می گذاریم.

1. پودر بادام را بر روی کاغذ روغنی پهن کرده و به مدت 10 دقیقه در فر و با حرارت 150 درجه برشته می کنیم.

2. سفیده را می زنیم تا کاملاً کف کند شکر را در سه نوبت به سفیده اضافه می کنیم و آنقدر می زنیم تا کاملاً سفیده سفت شود.

3. پودر بادام برشته شده و پودر قند و سفیدهٔ زرده شده را با یکدیگر با لیسک مخلوط می کنیم.

4. مواد مخلوط شده را در داخل قیف می ریزیم. خمیر را بر روی کاغذ روغنی ای که روی سینی قرار دارد بصورت نوار های به عرض 3 سانتیمتر پهن می کنیم. ااین مقدار مایه را به 36 تکه می توان تقسیم کرد. بنا بر نوع استفاده خمیر را می توان بصورت مارپیچ بر روی کاغذ ریخته تا بصورت گرد در بیاید.

5. پودر قند یا شکر را از الک گذرانده روی خمیر را با آن می پوشانیم.

6. در فر که از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه به مدت 5 دقیقه و 170 درجه به مدت 10 دقیقه می پزیم. پس از پختن شیرینی را بر روی پنجره سرد کن کیک سرد می کنیم.

می توان شیرینی را به همین صورت صرف کرد و یا در بین دو تکه شیرینی کرم کارامل کره و کشمش خیسانده شده را قرار داد.

طرز تهیه کرم کارامل کره

1. شکر و آب را بر روی حرارت قرار داده تا رنگ آن به رنگ کارامل دربیاید. خامه را که از قبل جوشانده ایم به این کارامل اضافه می کنیم و می گذاریم سرد شود.

2. کره را آنقدر می زنیم تا بصورت کرم در بیاید. کرم کاراملی را به کره در سه نوبت اضافه کرده، به این کرم لیکور قهوه و یا کمی نسکافه حل شده در آبجوش را نیز افزوده می زنیم تا سفت شود.

نکته

داکواز برای فریز کردن بسیار مناسب است و می توان آن را در فریزر نگهداری کرد.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

مصدومیت سهراب مرادی جدی نیست - قهرمان المپیک باید استراحت کند
مربی تیم ملی وزنه برداری اعلام کرد مصدومیت سهراب مرادی جدی نیست و با استراحت بهبود می‌یابد.
این همه فایده برای سنگ پا؟
همیشه پدربزرگ ها و مادر بزرگ ها سنگ پا کشیدن در حمام را به ما توصیه می کردند اما ما نمی دانستیم این کار چه فواید شگفت انگیزی برای بدنمان دارد.
محمدی: تکرار قهرمانی در قزاقستان هدف اصلی تیم وزنه‌برداری معلولان است
رییس انجمن وزنه برداری معلولان از اعزام 9 وزنه‌بردار معلول به مسابقات جهانی قزاقستان در تیرماه خبر داد و گفت: تلاش بر این است تا تیم معلولان به دور از حاشیه راهی قزاقستان شود تا دوباره قهرمانی را تکرار کند.
ترفند های طلایی برای کنترل اشتها و میل به شیرینی
می‌دانیم که مصرف بیش از حد قند برای سلامتی مضر است. به کمک این ۵ نکته می‌توانید اشتها و میل خود را به انواع شیرینی کنترل کنید و مصرف قند خود را کاهش دهید.
سرقت یک میلیاردی پول نقد از یک مغازه در بازار تهران
رئیس پایگاه هفتم پلیس آگاهی تهران بزرگ از دستگیری سارقانی خبر داد که با تخریب گاوصندوق یک مغازه، اقدام به سرقت یک میلیارد تومان پول نقد کرده بودند.
راز‌هایی عجیب و پیچیده درباره بدن انسان که از آن بی اطلاعید
در مطلب زیر قصد داریم شمارا با حقایق شگفت انگیز درباره بدن انسان آشنا کنیم.
قتل دو دختر به دست عموی جنایتکار
مرد معتاد پس از حبس کردن اعضای خانواده‌اش در اتاق، دختران برادرش را در اقدامی هولناک به قتل رساند.
۱۸ نیروی نیجریه توسط بوکوحرام کشته شدند
تروریست‌های بوکوحرام با حمله به یک پاسگاه نظامی در شمال‌شرق نیجریه، ۱۸ سرباز را کشته و ۸ تن دیگر را زخمی کردند.
راهکارهای کلیدی برای تربیت فرزندان
برای ایجاد تمایل کودکان به رعایت نظم، می‌توان آن‌ را به‌صورت یک بازی مطرح کرد.
حکیم: انتقال به اپوزیسیون، انتخابی استراتژیک است
رهبر جریان حکمت ملی عراق گفت، انتقال این جریان به جناح مخالف، انتخابی استراتژیک است.

پر بازدید ترین اخبار امروز

ساخت نامعمول سریال «چرنوبیل» و پخش غیرمتعارف آن در ایران
مینی‌سریال «چرنوبیل» درباره حادثه نیروگاه هسته‌ای چرنوبیل که در سال ۱۹۸۶ در اوکراین اتفاق افتاد و باعث پخش مواد رادیواکتیو در بخشی از غرب شوروی سابق شد، از برخی رسانه‌های جهان در حال پخش است.
چرا نفت در بورس مشتری ندارد؟
نماینده شرکت ملی نفت در بورس گفت: انتظار می‌رود در هفته‌های آینده حجم معاملات فروش نفت و میعانات گازی در بورس انرژی افزایش یابد که برای این مساله نیز سازوکارهای لازم را در نظر گرفته‌ایم، اما این‌که این اتفاق چه زمانی محقق می‌شود بستگی به مشتریان این بازار دارد.
روباه زیبای ایرانی- عکس
تصویری از روباه زیبای ایرانی که در ارتفاعات جنوبی شهر ساری به ثبت رسیده است.
دلیل کنار گذاشتن دوس سانتوس از زبان دنیزلی
سرمربی تیم فوتبال تراکتورسازی تبریز با تاکید بر اینکه بازیکن مصدوم به درد من نمی‌خورد، گفت: مصدومیت و طولانی بودن زمان رسیدن به مرز آمادگی، دلیل فسخ قرارداد «سیلو فریرا دوس‌سانتوس» است.