طرز تهیه کیک داکواز

16:00 ۱۳۴ روز و ۲ ساعت پیش برترین ها 1,204 0
                  طرز تهیه کیک داکواز

کیک داکواز یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.

برترین ها

وب‌سایت نمناک: یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می شود. کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.

                  طرز تهیه کیک داکواز

مواد لازم برای خمیر کیک داکواز

  • سفیده تخم مرغ: سفیدهٔ 4 عدد تخم مرغ یا 140 گرم
  • شکر (داخل سفیده): 40 گرم
  • پودر بادام: 100 گرم 
  • پودر قند یا شکر (داخل پودر بادام): 60 گرم
  • پودر قند و شکر (برای روی خمیر): به میزان لازم

مواد لازم برای کرم کارامل کره

  • شکر: 40 گرم
  • آب: یک قاشق غذاخوری یا 15 میلی لیتر
  • خامه: 60 میلی لیتر
  • کره: 80 گرم
  • لیکور قهوه Kahlúa (بجای آن می توان پودرنسکافه بکار برد و در آبجوش حل کرد): یک قاشق چایخوری

                  طرز تهیه کیک داکواز

طرز تهیه کیک داکواز

قبل از شروع سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یک ماسورهٔ بدون دندانه و با قطر یک سانتیمتر را درون قیف قنادی قرار می دهیم. پودر قند و الک برای ریختن آن را نیز آماده می گذاریم.

1. پودر بادام را بر روی کاغذ روغنی پهن کرده و به مدت 10 دقیقه در فر و با حرارت 150 درجه برشته می کنیم.

2. سفیده را می زنیم تا کاملاً کف کند شکر را در سه نوبت به سفیده اضافه می کنیم و آنقدر می زنیم تا کاملاً سفیده سفت شود.

3. پودر بادام برشته شده و پودر قند و سفیدهٔ زرده شده را با یکدیگر با لیسک مخلوط می کنیم.

4. مواد مخلوط شده را در داخل قیف می ریزیم. خمیر را بر روی کاغذ روغنی ای که روی سینی قرار دارد بصورت نوار های به عرض 3 سانتیمتر پهن می کنیم. ااین مقدار مایه را به 36 تکه می توان تقسیم کرد. بنا بر نوع استفاده خمیر را می توان بصورت مارپیچ بر روی کاغذ ریخته تا بصورت گرد در بیاید.

5. پودر قند یا شکر را از الک گذرانده روی خمیر را با آن می پوشانیم.

6. در فر که از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه به مدت 5 دقیقه و 170 درجه به مدت 10 دقیقه می پزیم. پس از پختن شیرینی را بر روی پنجره سرد کن کیک سرد می کنیم.

می توان شیرینی را به همین صورت صرف کرد و یا در بین دو تکه شیرینی کرم کارامل کره و کشمش خیسانده شده را قرار داد.

طرز تهیه کرم کارامل کره

1. شکر و آب را بر روی حرارت قرار داده تا رنگ آن به رنگ کارامل دربیاید. خامه را که از قبل جوشانده ایم به این کارامل اضافه می کنیم و می گذاریم سرد شود.

2. کره را آنقدر می زنیم تا بصورت کرم در بیاید. کرم کاراملی را به کره در سه نوبت اضافه کرده، به این کرم لیکور قهوه و یا کمی نسکافه حل شده در آبجوش را نیز افزوده می زنیم تا سفت شود.

نکته

داکواز برای فریز کردن بسیار مناسب است و می توان آن را در فریزر نگهداری کرد.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

شکست نزدیک فوتبال دانشجویی ایران برابر شاگردان قلعه‌نویی
تیم فوتبال دانشجویی ایران در راه آماده‌سازی برای حضور در رقابت‌های قهرمانی آسیا برابر سپاهان تن به شکست داد.
پیروزی قاطع علیرضا کریمی مقابل محبی در جام ساساری- شکست امامی برابر بلاروس
در جریان رقابت های بین المللی کشتی آزاد جام ساساری در ایتالیا، علیرضا کریمی برابر ارشک محبی به برتری رسید.
صعود سعید ملایی به فینال جودو گرندپری چین
نماینده وزن ۸۱- کیلوگرم ایران با برتری مقابل رقبای خود راهی دیدار نهایی جودوی گرندپری چین شد.
رفتار خوب بیرانوند جریمه‌اش را سبک کرد
کمیته اخلاق فدراسیون فوتبال درباره دعوت از دروازه‌بان پرسپولیس اطلاعیه‌ای صادر کرد.
ویدئو - «فصل سخت» به روایت برانکو
برانکو ایوانکوویچ - سرمربی تیم فوتبال پرسپولیس تهران - در گفت‌وگوی خود با ایسنا که به فاصله تنها چند روز بعد از اتمام این فصل لیگ برتر فوتبال ایران (جام خلیج فارس) انجام شد، فصل اخیر را سخت‌ترین فصل برای تیمش توصیف کرد. او درباره طرفداری برخی سیاسیون از پرسپولیس، شایعات درباره هزینه‌های این تیم در فصل اخیر، لیگ قهرمانان آسیا و سرنوشت احتمالی خود در فصل بعد سخن گفته است.
برانکو: ماندن در پرسپولیس؟ نمی‌دانم، شایدبه خانه برگردم- عراقچی حق دارد طرفدار پرسپولیس باشد
سرمربی پرسپولیس نسبت به آینده همکاری خود با این تیم با ابهام سخن می‌گوید. او همان‌طور که به بازیکنانی که پیشنهاد خوب خارجی دارند اجازه می‌دهد تیمش را ترک کنند، این حق را برای خودش نیز قائل است و می‌گوید "همیشه گزینه‌هایی وجود دارد از برگشتن به خانه و ادامه دادن در این‌جا". این سرمربی کروات هم‌چنین درباره حمایت سیاسیون از پرسپولیس معتقد است که هر کسی می‌تواند طرفدار باشد و این موضوع در همه کشورها وجود دارد.
بگوویچ: قهرمانی من و برانکو خوشحال کننده است- در این ۲۰ سال خوب پول درآوردم
سرمربی کروات سابق پرسپولیس و امید ایران از روزهای حضور در فوتبال ایران و موفقیت در این سال‌ها یاد کرد و اینکه توانسته در این سالها خودش را به فرهنگ ایران وفق دهد.
پیام تبریک رئیس فیفا به پرسپولیس
رئیس فدراسیون جهانی فوتبال فیفا طی نامه‌ای به رئیس فدراسیون فوتبال ایران کسب مقام قهرمانی باشگاه پرسپولیس را تبریک گفت.
اعلام برنامه مرحله یک هشتم نهایی لیگ قهرمانان آسیا ۲۰۱۹
از سوی کنفدراسیون فوتبال آسیا برنامه مرحله یک هشتم نهایی لیگ قهرمانان آسیا ۲۰۱۹ مشخص شد.
رکوردهایی که پدیده در لیگ نوزدهم شکست
فصل ۹۸-۹۷ لیگ برتر فوتبال ایران به رویایی‌ترین شکل ممکن برای پدیده‌ای‌ها به اتمام رسید تا پدیده، پدیده لیگ هجدهم لقب بگیرد. مأموریت غیرممکن فوتبال مشهد به دست یحیی گل‌محمدی ممکن شد و فوتبال مشهد برای اولین بار در تاریخ آسیایی شد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

انتشار اسامی فعالان اقتصادی مدعو در ضیافت افطار ریاست جمهوری
لازم است مردم فعالان بزرگ اقتصادی و کارآفرینان برجستۀ ایران را بشناسند و ببینند که رئیس جمهور محترمشان برای درمان اقتصادِ ایران با کدام بزرگواران جلسه برگزار می کند.
واکنش نوبخت به انتخاب علی ربیعی به عنوان سخنگوی دولت
سخنگوی سابق دولت با استقبال از انتخاب علی ربیعی گفت: این نخستین بار است که سخنگوی دولت تمام وقت به این وظیفه خواهد پرداخت و سمت دیگری در کابینه ندارد.
شکست در آنفیلد ضربه خیلی سختی بود
مهاجم بارسلونا پس از شکست برابر لیورپول در مرحله نیمه‌نهایی لیگ قهرمانان اروپا برای نحستین‌بار با رسانه‌ها صحبت کرد.
قائم مقامی قهرمان برق آسای جام شطرنج امارات - خادم الشریعه هجدهم شد
احسان قائم مقامی در مسابقات برق آسای جام رمضان امارات به عنوان قهرمانی رسید.
عذرخواهی علیرضا بیرانوند از نیروی انتظامی
باشگاه پرسپولیس با توجه به مساله پیش آمده بین دروازه‌بان این تیم با یکی از مأموران نیروی انتظامی، در پایان بازی با پارس جنوبی جم، اطلاعیه‌ای را صادر کرد.