کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

09:11 ۸ روز و ۸ ساعت پیش برترین ها 470 0
                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه‌ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه است؛ و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برترین ها

ماهنامه کیک و شیرینی: کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه س و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برای پایه کیک کاراملی می توانید از کیک ساده وانیلی و یا کیک شکلاتی استفاده کنید. البته اگر مثل من عاشق کیک های شکلاتی هستید پیشنهاد می کنیم پایه کیک را شکلاتی انتخاب کنید تا تفاوت رنگ کرم و کیک مشخص باشد و کیک زیباتری داشته باشید.

مواد لازم:

  • کیک شکلاتی: به قطر 33 سانتی متری، یک عدد
    خامه قنادی: 450 گرم
    گاناش آماده: 200 گرم
    ژلاتین (پودر): 2 قاشق سوپخوری
    آب: 6 قاشق سوپخوری
    کارامل آماده: 250 گرم
    بادام زمینی برشته شده (خرد شده): 200 گرم
    قهوه رقیق شده: 125 میلی لیتر (یک قاشق سوپخوری قهوه، یک قاشق سوپخوری شکر، 120 میلی لیتر آب)

                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه:

  1. برجستگی کیک را جدا کرده کنار بگذارد تا سطح کیک کاملا صاف شود.
  2. کیک را از ارتفاع دو برش مساوی بزنید.
  3. یک لایه از آن را کف قالب کمربندی و یا رینگ قرار دهید.
  4. سطح آن را با قهوه رقیق شده مرطوب کنید.
  5. آب را داخل ظرفی ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید.
  6. کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
  7. سپس روی بخار آب و یا داخل مایکروویو قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
  8. خامه قنادی را داخل ظرف هم زن بریزید.
  9. به آرامی هم بزنید تا نسبتا حجیم شود.
  10. گاناش را به تدریج اضافه کنید.
  11. دقت کنید مواد در این مرحله نباید سفت و یا سنگین شود.
  12. کافی است کمی حجم پیدا کند.
  13. ژلاتین آماده را اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن از دستگاه جدا کرده نیمی از کارامل آماده را روی سطح مرطوب شده کیک بمالید.
  14. روی آنرا بادام زمینی خرد شده ریخته و یک دوم از مواد کرم را روی آن بریزید.
  15. لایه بعدی کیک را روی کرم قرار داده به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  16. سپس از یخچال خارج کرده سطح آن را با قهوه رقیق مرطوب کنید.
  17. باقیمانده کارامل را روی کیک بمالید.
  18. باقیمانده بادام زمینی را روی کارامل پخش کنید.
  19. باقیمانده کرم را روی سطح کارامل ریخته و صاف کنید.
  20. ظرف را داخل یخچال حداقل به مدت سه ساعت قرار دهید تا کرم فرم گرفته و آماده شود.
  21. سپس از رینگ و یا قالب جدا کرده و به دلخواه تزئین کنید.

جهت آماده سازی کارامل:

  1. 400 گرم شیر عسلی را با 60 گرم کره و 2 قاشق سوپخوری عسل مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و مواد به جوش آید.
  2. دقت کنید در تمام مراحل مواد به طور مرتب روی حرارت هم بخورد.
  3. به مدت 15 دقیقه بجوشد تا تغییر رنگ داده و از دیواره ظرف جدا شود.
  4. کارامل آماده مصرف می باشد.

نکته:

در صورت تمایل می توانید بادام زمینی را با کارامل مخلوط کرده، سپس روی کیک بمالید.

تبدیل سانتی گراد به فارنهایت

ابتدا عدد درجه سانتی گراد را در 1.8 ضرب می کنیم.
حاصل را با 32 جمع می کنیم.
عدد به دست آمده عدد درجه فارنهایت است.

تبدیل فارنهایت به سانتی گراد

ابتدا عدد درجه فارنهایت را منهای 32 می کنیم.
عدد حاصل را بر 1.8 تقسیم می کنیم.
عدد به دست آمده درجه بر حسب سانتی گراد است.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر

آخرین اخبار

بزرگ‌ترین سرقت آثار هنری از بهترین موزه‌های جهان!
گرچه سرقت آثار برتر هنری بیشتر به سوژه موردعلاقه فیلم‌ها شبیه است، اما این جرائم تجارتی با میلیاردها دلار سود هستند که موردعلاقه گروه‌های تروریستی بین‌المللی و سازمان‌های فعال در جرائم سازمان‌یافته است.
دانستنی‌های  جالب و ترسناک درباره مرگ!
مرگ تنها واقعیتی است که از آن نمی‌توان فرار کرد. هرکسی که وارد این جهان می‌شود حتما می‌میرد و هیچکس نمی‌تواند جلوی مرگ انسان را بگیرد. مردن اتفاقی ناراحت‌کننده و در عین حال جالبی است.
چگونه مرد مورد علاقه مان را راضی به ازدواج کنیم؟
اگر ماهها و سالها از رابطه عاطفی شما با مرد مورد علاقه تان می گذرد اما هنوز هم او اقدامی برای جدی تر کردن رابطه شما نکرده است، راههایی که ما در ادامه پیشنهاد داده ایم را برای راضی کردن او به ازدواج امتحان کنید.
مهارت‌های ارتباط موثر؛ ارائه بازخورد
ارتباط موثر، رابطه‌ای است که در آن، طرف مقابل، پیام شما را با حداکثر دقت ممکن دریافت و درک کند. اکثر متخصصان ارتباطات بخش اصلی (و گاه تمام) مسئولیت ارتباط موثر را بر عهده‌ی ارسال کننده‌ی پیام می‌گذارند. البته این به معنای انکار اهمیت نقش دریافت‌کننده نیست، بلکه تاکیدی بر این امر است که فرستنده‌ی پیام‌ها، مسئولیت دارد از تمام توان خود برای افزایش اثربخشی ارتباط استفاده کند.
لیگ NBA؛ وریرز برد و صدرنشین شد
تیم‌های گلدن استیت وریرز و بروکلین نتس در طولانی‌ترین بازی‌های امروز لیگ NBA حریفان خود را شکست دادند.
کیلینی: رونالدو قاتل رویا‌های چمپیونزلیگی من
جیورجیو کیلینی، کاپیتان یوونتوس، می‌گوید کریستیانو رونالدو سه بار رویای او برای قهرمانی در چمپیونزلیگ را نقش بر آب کرده و خوشحال است که این بار چنین اتفاقی نخواهد افتاد.
کاتانچ: کی‌روش را می‌شناسم و مشکلی با او ندارم
سرمربی تیم ملی فوتبال عراق گفت: مشکلی با کی‌روش ندارم و بعد از پایان بازی با او دست دادم و با هم راهی رختکن شدیم.
احتمال غیبت قلی‌زاده در نبرد لژیونر‌های ایرانی
علی قلی‌زاده، ملی‌پوش ایرانی تیم فوتبال شارلوا شاید به بازی برابر یاران کاوه رضایی در کلوب بروژ نرسد.
داورزنی: انتظار بهترین نتیجه ممکن را داریم
بعد از بازی ایران مقابل عراق و صعود بعنوان سرگروه، پاداش مرحله اول تیم ملی ایران در جام ملتهای آسیا پرداخت شد.
استوری بشار از بازی ایران و عراق
هافبک عراقی پرسپولیس تصویری از خود در کنار علیرضا بیرانوند منتشر کرد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

دفاع تراکتوری‌ها از خرج‌های میلیاردی زنوزی
رئیس هیئت‌مدیره باشگاه تراکتورسازی با بیان این موضوع که باشگاه تبریزی دولتی نیست از خرج‌هایی که طی این مدت انجام شده دفاع کرد.
عربستان - قطر؛ بازی سیاسی در ابوظبی
چهاردهمین روز از مسابقات فوتبال جام ملت‌های آسیا امشب با برگزاری چهار دیدار پیگیری خواهد شد.
مراسم تشییع پیکر «حسین محب اهری» با حضور جمع کثیری از هنرمندان برگزار شد
مراسم تشییع پیکر هنرمند فقید حسین محب اهری، صبح امروز با حضور جمع کثیری از هنرمندان و علاقه‌مندان برگزار شد.
برگزاری نمایشگاه کتاب در مصلی آثار زیان‌باری برای زیست شهری دارد
عضو شورای شهر تهران گفت: برگزاری نمایشگاه در مصلی آثار زیان‌باری برای زیست شهری دارد و وضعیت ترافیک را تشدید می‌کند.
مصرف نمک ید دار، هیچ ضرری ندارد
شیراز - ایرنا - معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: تغییر رنگ نمک ید دار به رنگ کبود وقتی با ظرف محتوی غذا آمیخته می شود به سبب وجود ید در نمک است، مصرف نمک های ید دار دارای پروانه بهداشت هیچ ضرری ندارد.
شیره خرما؛ جایگزین طبیعی عسل و میان وعده دانش آموزان
طرز تهیه باسلوق انار؛ خوشمزه و بی دردسر
کیک لبو شکری؛ زمستانی و با سس مخصوص!
طرز تهیه کیک داکواز
طرز تهیه مربای موز؛ مجلسی و جدید!