کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

09:11 ۷۴ روز و ۱۴ ساعت پیش برترین ها 1,599 0
                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه‌ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه است؛ و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برترین ها

ماهنامه کیک و شیرینی: کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه س و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برای پایه کیک کاراملی می توانید از کیک ساده وانیلی و یا کیک شکلاتی استفاده کنید. البته اگر مثل من عاشق کیک های شکلاتی هستید پیشنهاد می کنیم پایه کیک را شکلاتی انتخاب کنید تا تفاوت رنگ کرم و کیک مشخص باشد و کیک زیباتری داشته باشید.

مواد لازم:

  • کیک شکلاتی: به قطر 33 سانتی متری، یک عدد
    خامه قنادی: 450 گرم
    گاناش آماده: 200 گرم
    ژلاتین (پودر): 2 قاشق سوپخوری
    آب: 6 قاشق سوپخوری
    کارامل آماده: 250 گرم
    بادام زمینی برشته شده (خرد شده): 200 گرم
    قهوه رقیق شده: 125 میلی لیتر (یک قاشق سوپخوری قهوه، یک قاشق سوپخوری شکر، 120 میلی لیتر آب)

                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه:

  1. برجستگی کیک را جدا کرده کنار بگذارد تا سطح کیک کاملا صاف شود.
  2. کیک را از ارتفاع دو برش مساوی بزنید.
  3. یک لایه از آن را کف قالب کمربندی و یا رینگ قرار دهید.
  4. سطح آن را با قهوه رقیق شده مرطوب کنید.
  5. آب را داخل ظرفی ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید.
  6. کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
  7. سپس روی بخار آب و یا داخل مایکروویو قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
  8. خامه قنادی را داخل ظرف هم زن بریزید.
  9. به آرامی هم بزنید تا نسبتا حجیم شود.
  10. گاناش را به تدریج اضافه کنید.
  11. دقت کنید مواد در این مرحله نباید سفت و یا سنگین شود.
  12. کافی است کمی حجم پیدا کند.
  13. ژلاتین آماده را اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن از دستگاه جدا کرده نیمی از کارامل آماده را روی سطح مرطوب شده کیک بمالید.
  14. روی آنرا بادام زمینی خرد شده ریخته و یک دوم از مواد کرم را روی آن بریزید.
  15. لایه بعدی کیک را روی کرم قرار داده به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  16. سپس از یخچال خارج کرده سطح آن را با قهوه رقیق مرطوب کنید.
  17. باقیمانده کارامل را روی کیک بمالید.
  18. باقیمانده بادام زمینی را روی کارامل پخش کنید.
  19. باقیمانده کرم را روی سطح کارامل ریخته و صاف کنید.
  20. ظرف را داخل یخچال حداقل به مدت سه ساعت قرار دهید تا کرم فرم گرفته و آماده شود.
  21. سپس از رینگ و یا قالب جدا کرده و به دلخواه تزئین کنید.

جهت آماده سازی کارامل:

  1. 400 گرم شیر عسلی را با 60 گرم کره و 2 قاشق سوپخوری عسل مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و مواد به جوش آید.
  2. دقت کنید در تمام مراحل مواد به طور مرتب روی حرارت هم بخورد.
  3. به مدت 15 دقیقه بجوشد تا تغییر رنگ داده و از دیواره ظرف جدا شود.
  4. کارامل آماده مصرف می باشد.

نکته:

در صورت تمایل می توانید بادام زمینی را با کارامل مخلوط کرده، سپس روی کیک بمالید.

تبدیل سانتی گراد به فارنهایت

ابتدا عدد درجه سانتی گراد را در 1.8 ضرب می کنیم.
حاصل را با 32 جمع می کنیم.
عدد به دست آمده عدد درجه فارنهایت است.

تبدیل فارنهایت به سانتی گراد

ابتدا عدد درجه فارنهایت را منهای 32 می کنیم.
عدد حاصل را بر 1.8 تقسیم می کنیم.
عدد به دست آمده درجه بر حسب سانتی گراد است.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

نفیس ترین پته جهان در ماهان کرمان نگهداری می شود
کرمان - ایرنا - سرپرست اوقاف و امور خیریه ماهان از نگهداری نفیس ترین و منحصر به فردترین پته دنیا با 100 سال قدمت در موزه مقبره شاه نعمت الله ولی ماهان در استان کرمان خبر داد و گفت: گردشگران و مسافران نوروزی می توانند از این پته بازدید کنند.
ناجیان آتش نشانی 4 نفر در ساحل بندرعباس نجات دادند
بندرعباس - ایرنا - رییس سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری بندرعباس گفت: از ابتدای تعطیلات نوروزی تاکنون، چهار نفر توسط تیم های نجات غریق این سازمان از غرق شدن در آب های ساحلی نجات یافتند.
پیوند دست کودک کرمانشاهی با موفقیت انجام شد
کرمانشاه - ایرنا- رئیس بیمارستان آیت الله طالقانی کرمانشاه از پیوند موفقیت آمیز دست یک کودک پنج ساله کرمانشاهی که بر اثر حادثه تصادف قطع شده بود، خبر داد.
یک میلیون و 63 هزار گردشگر نوروزی وارد هرمزگان شدند
بندرعباس - ایرنا - دبیر ستاد اجرایی خدمات سفر هرمزگان گفت: یک میلیون 63 هزار گردشگر نوروزی از 25 اسفند تا چهار فروردین وارد هرمزگان شدند.
پیکر مادر دو شهید در آق قلا با قایق منتقل و به خاک سپرده شد
گرگان - ایرنا - پیکر مادر شهیدان 'اراز محمد و عبدالرحمان حبیب لی' از اهالی ترکمن و اهل سنت ،با قایق از منطقه محاصره در آب به گلزار شهدای آق قلا منتقل و در جوار فرزندان شهیدش به خاک سپرده شد.
بارش برف بهاری در گردنه قسطین لار قزوین
قزوین - ایرنا - معاون راهداری اداره کل حمل و نقل جاده ای قزوین گفت: بارش برف در چهارمین روز نوروز هم اکنون گردنه قسطین لار را فراگرفته است.
طوفان وسیلاب در «کلاله» 1000 میلیارد ریال خسارت برجا گذاشت
گنبدکاووس – ایرنا – فرماندار کلاله در شرق استان گلستان گفت: بارندگی، طوفان و جاری شدن سیلاب اخیر یک هزار میلیارد ریال به تاسیسات زیربنایی، بخش های خدماتی، مسکونی، دامپروری، باغات و کشاورزی شهرستان خسارت وارد کرد.
مد، آب را به خیابان های اطراف منازل اروندکنار کشاند
آبادان - ایرنا - بالا آمدن سطح آب رودخانه اروند همراه با مد کامل باعث نفوذ آب و شکسته شدن برخی از سدبندهای شهر روستاهای بخش اروندکنار آبادان و سرازیر شدن آب به خیابان ها و اطراف منازل در روز یکشنبه شد.
ترافیک در راه های البرز  سنگین است
کرج - ایرنا- رئیس پلیس راه استان البرز اعلام کرد که ترافیک در آزادراه های این استان سنگین است.
کمک های امدادی البرز به مناطق سیل زده شمال ارسال شد
کرج - ایرنا - مدیرعامل جمعیت هلال احمر البرز از ارسال کمک های امدادی این استان به مناطق سیل زده شمال کشور خبرداد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

استانداری که بر سر مزار مادر رفته بود، از خارج از کشور سر درآورد- افشاگری درباره غیبت «مناف هاشمی» بعد از چند روز
پس از برملا شدن حضور استاندار گلستان درخارج از کشور ابعاد تازه‌ای از ماجرای غیبت مناف هاشمی در بحران سیل این استان افشا شد.
شهر در محاصره آب +عکس
وقوع سیلاب در شهرستان آق قلا سبب شده که بیشتر مناطق شهر آق قلا در ۱۵ کیلومتری مرکز استان گلستان به زیر آب برود.
آمادگی نهادها برای مقابله با وقوع سیلاب احتمالی در اصفهان
اصفهان- ایرنا - مسوولان و مدیران نهادهای اجرایی اصفهان در جلسه مدیریت بحران با اشاره به هشدار هواشناسی و احتمال جاری شدن سیلاب در روزهای آینده در پی تغییرات جوی اعلام کردند برای مقابله با هر حادثه طبیعی در مناطق مختلف استان آمادگی کامل دارند.
به تخت جمشید نیایید !
شیراز - ایرنا - اگر فکر می کنید تخت جمشید برای شما جاذبه های یک پارک یا بوستان شهری را دارد که کودکان شما می توانند در آن بازی کنند ، بالا و پایین بپرند و همراهان شما روی سرستون ها بنشینند و عکس یادگاری بگیرند ، به تخت جمشید نیایید ، اینجا پارک نیست.
اماکن ورزشی در اختیار ستادهای مدیریت بحران قرار گرفت
به دستور مسعود سلطانی فر وزیر ورزش و جوانان، کلیه امکانات و مکان‌های ورزشی در اختیار ستادهای مدیریت بحران قرار گرفت.