کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

09:11 ۱۲ روز و ۱۵ ساعت پیش برترین ها 568 0
                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه‌ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه است؛ و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برترین ها

ماهنامه کیک و شیرینی: کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه س و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برای پایه کیک کاراملی می توانید از کیک ساده وانیلی و یا کیک شکلاتی استفاده کنید. البته اگر مثل من عاشق کیک های شکلاتی هستید پیشنهاد می کنیم پایه کیک را شکلاتی انتخاب کنید تا تفاوت رنگ کرم و کیک مشخص باشد و کیک زیباتری داشته باشید.

مواد لازم:

  • کیک شکلاتی: به قطر 33 سانتی متری، یک عدد
    خامه قنادی: 450 گرم
    گاناش آماده: 200 گرم
    ژلاتین (پودر): 2 قاشق سوپخوری
    آب: 6 قاشق سوپخوری
    کارامل آماده: 250 گرم
    بادام زمینی برشته شده (خرد شده): 200 گرم
    قهوه رقیق شده: 125 میلی لیتر (یک قاشق سوپخوری قهوه، یک قاشق سوپخوری شکر، 120 میلی لیتر آب)

                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه:

  1. برجستگی کیک را جدا کرده کنار بگذارد تا سطح کیک کاملا صاف شود.
  2. کیک را از ارتفاع دو برش مساوی بزنید.
  3. یک لایه از آن را کف قالب کمربندی و یا رینگ قرار دهید.
  4. سطح آن را با قهوه رقیق شده مرطوب کنید.
  5. آب را داخل ظرفی ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید.
  6. کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
  7. سپس روی بخار آب و یا داخل مایکروویو قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
  8. خامه قنادی را داخل ظرف هم زن بریزید.
  9. به آرامی هم بزنید تا نسبتا حجیم شود.
  10. گاناش را به تدریج اضافه کنید.
  11. دقت کنید مواد در این مرحله نباید سفت و یا سنگین شود.
  12. کافی است کمی حجم پیدا کند.
  13. ژلاتین آماده را اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن از دستگاه جدا کرده نیمی از کارامل آماده را روی سطح مرطوب شده کیک بمالید.
  14. روی آنرا بادام زمینی خرد شده ریخته و یک دوم از مواد کرم را روی آن بریزید.
  15. لایه بعدی کیک را روی کرم قرار داده به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  16. سپس از یخچال خارج کرده سطح آن را با قهوه رقیق مرطوب کنید.
  17. باقیمانده کارامل را روی کیک بمالید.
  18. باقیمانده بادام زمینی را روی کارامل پخش کنید.
  19. باقیمانده کرم را روی سطح کارامل ریخته و صاف کنید.
  20. ظرف را داخل یخچال حداقل به مدت سه ساعت قرار دهید تا کرم فرم گرفته و آماده شود.
  21. سپس از رینگ و یا قالب جدا کرده و به دلخواه تزئین کنید.

جهت آماده سازی کارامل:

  1. 400 گرم شیر عسلی را با 60 گرم کره و 2 قاشق سوپخوری عسل مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و مواد به جوش آید.
  2. دقت کنید در تمام مراحل مواد به طور مرتب روی حرارت هم بخورد.
  3. به مدت 15 دقیقه بجوشد تا تغییر رنگ داده و از دیواره ظرف جدا شود.
  4. کارامل آماده مصرف می باشد.

نکته:

در صورت تمایل می توانید بادام زمینی را با کارامل مخلوط کرده، سپس روی کیک بمالید.

تبدیل سانتی گراد به فارنهایت

ابتدا عدد درجه سانتی گراد را در 1.8 ضرب می کنیم.
حاصل را با 32 جمع می کنیم.
عدد به دست آمده عدد درجه فارنهایت است.

تبدیل فارنهایت به سانتی گراد

ابتدا عدد درجه فارنهایت را منهای 32 می کنیم.
عدد حاصل را بر 1.8 تقسیم می کنیم.
عدد به دست آمده درجه بر حسب سانتی گراد است.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر

آخرین اخبار

استرالیا با شکست ازبکستان صعود کرد
تیم ملی فوتبال استرالیا با برتری مقابل ازبکستان در ضربات پنالتی به جمع هشت تیم برتر جام ملت‌های آسیا ۲۰۱۹ راه یافت.
انتقال خربین به پیرامیدز مصر نهایی شد
همانطور که پیش تر توافق شده بود، ستاره سوریه ای الهلال برای ادامه فوتبال خود به کشور مصر رفت.
رونالدو در محاصره؛ کار دشوار CR7 برای آقای گلی
رونالدو در حال حاضر با 14 گل زده آقای گل سری آ ایتالیا محسوب می شود ولی کار راحتی تا انتهای فصل پیش رو ندارد.
طارمی، پنالتی، هشت تورنمنت و ده‌ها قربانی
مهدی طارمی دیشب در هشتمین تورنمت رسمی، پنالتی گرفت و صاحب یک رکورد عجیب در فوتبال ایران و آسیا شد.
امید ایران قهرمان تورنمنت چهار جانبه قطر شد
تیم امید ایران در آخرین مسابقه در تورنمنت چهارجانبه مقابل قطر به پیروزی رسید.
شب درخشان کاپیتان فرانسوی در برابر چلسی
لورن کوشیلنی در برابر چلسی بیستمین گل لیگ برتری خود را برای آرسنال به ثمر رساند.
بیران با این شوت‌ها کامل شد؛ آقای شروع مجدد!
گلر جوان تیم ملی ایران این روزها در آماده ترین فرم خود قرار دارد. فرمی که شاید او را به لیگ‌های معتبر اروپایی برساند و تعداد لژیونرهای ما را بیش از پیش کند.
خشم عمومی از آل‌شیخ؛ وضعیت نامشخص پیتزی
هواداران تیم ملی عربستان به شدت از ترکی آل شیخ خشمگین و عصبی هستند.

پر بازدید ترین اخبار امروز

مدیرعامل سابق بانک سرمایه: متهم نیستیم، تحریم‌ها را دور می‌زدیم
مدیرعامل سابق بانک سرمایه در جلسه رسیدگی به اتهامات خود و دو عضو دیگر هیات مدیره این بانک اتهامات مطروحه در کیفرخواست را رد کرد و گفت که آنها مشغول دور زدن تحریم‌های ظالمانه بوده‌اند.
کاخ ۶ هزار متری آقای بانکدار در لواسان
در لواسان ویلاهای لوکس و دیدنی شخصیت‌های معروف کم نیست اما یکی از ویلاها که صاحب آن یک بانکدار معروف است، به شدت در شهر خودنمایی می‌کند.
مرضیه هاشمی کیست؟ از مسلمان شدن تا بازداشت در آمریکا
مرضیه هاشمی خبرنگار، مستندساز و گوینده آمریکایی-ایرانی است. نام اصلی او ملانی فرانکلین (Melanie Franklin) ‏ و متولد شهر نیو اورلینز است او اکنون مجری پرس تی‌وی، شبکه انگلیسی‌زبان صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران است، آغاز فعالیت او در این شبکه از سال ۱۳۹۴ است.
مهم‌ترین حمله سایبری 2019 ثبت شد
یک نقض اطلاعاتی گسترده باعث شده که حساب ایمیل 773 میلیون نفر در معرض سوء استفاده قرار گیرد. در کنار این نقض گسترده بالغ بر 21 میلیون رمز عبور نیز هک شد.
مرکز هواشناسی عربستان از ورود موج سرما به منطقه خبر داد
تهران - ایرنا - 'عبدالعزیز الحصینی' عضو مرکز هواشناسی عربستان امروز (سه شنبه) اعلام کرد که از روز چهارشنبه (فردا) موج بارش شدید و سرما از ترکیه آغاز شده و پس از تاثیر بر عراق، فلسطین، اردن و عربستان وارد ایران می شود.
طرز تهیه بستنی گیاهی بدون لبنیات و مرحله به مرحله
حلوای لبو؛ سفره‌ای متفاوت‌تر از همیشه بچینید!
شیرینی رزت سیب؛ دسر زمستانی ایده آل!
شیره خرما؛ جایگزین طبیعی عسل و میان وعده دانش آموزان