کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

09:11 ۱۶۷ روز و ۶ ساعت پیش برترین ها 2,633 0
                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه‌ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه است؛ و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برترین ها

ماهنامه کیک و شیرینی: کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه س و هر کی درست نکنه طعم عالیش رو از دست داده!

برای پایه کیک کاراملی می توانید از کیک ساده وانیلی و یا کیک شکلاتی استفاده کنید. البته اگر مثل من عاشق کیک های شکلاتی هستید پیشنهاد می کنیم پایه کیک را شکلاتی انتخاب کنید تا تفاوت رنگ کرم و کیک مشخص باشد و کیک زیباتری داشته باشید.

مواد لازم:

  • کیک شکلاتی: به قطر 33 سانتی متری، یک عدد
    خامه قنادی: 450 گرم
    گاناش آماده: 200 گرم
    ژلاتین (پودر): 2 قاشق سوپخوری
    آب: 6 قاشق سوپخوری
    کارامل آماده: 250 گرم
    بادام زمینی برشته شده (خرد شده): 200 گرم
    قهوه رقیق شده: 125 میلی لیتر (یک قاشق سوپخوری قهوه، یک قاشق سوپخوری شکر، 120 میلی لیتر آب)

                  کیک کرم کارامل شکلاتی؛ خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه:

  1. برجستگی کیک را جدا کرده کنار بگذارد تا سطح کیک کاملا صاف شود.
  2. کیک را از ارتفاع دو برش مساوی بزنید.
  3. یک لایه از آن را کف قالب کمربندی و یا رینگ قرار دهید.
  4. سطح آن را با قهوه رقیق شده مرطوب کنید.
  5. آب را داخل ظرفی ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید.
  6. کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
  7. سپس روی بخار آب و یا داخل مایکروویو قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
  8. خامه قنادی را داخل ظرف هم زن بریزید.
  9. به آرامی هم بزنید تا نسبتا حجیم شود.
  10. گاناش را به تدریج اضافه کنید.
  11. دقت کنید مواد در این مرحله نباید سفت و یا سنگین شود.
  12. کافی است کمی حجم پیدا کند.
  13. ژلاتین آماده را اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن از دستگاه جدا کرده نیمی از کارامل آماده را روی سطح مرطوب شده کیک بمالید.
  14. روی آنرا بادام زمینی خرد شده ریخته و یک دوم از مواد کرم را روی آن بریزید.
  15. لایه بعدی کیک را روی کرم قرار داده به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  16. سپس از یخچال خارج کرده سطح آن را با قهوه رقیق مرطوب کنید.
  17. باقیمانده کارامل را روی کیک بمالید.
  18. باقیمانده بادام زمینی را روی کارامل پخش کنید.
  19. باقیمانده کرم را روی سطح کارامل ریخته و صاف کنید.
  20. ظرف را داخل یخچال حداقل به مدت سه ساعت قرار دهید تا کرم فرم گرفته و آماده شود.
  21. سپس از رینگ و یا قالب جدا کرده و به دلخواه تزئین کنید.

جهت آماده سازی کارامل:

  1. 400 گرم شیر عسلی را با 60 گرم کره و 2 قاشق سوپخوری عسل مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و مواد به جوش آید.
  2. دقت کنید در تمام مراحل مواد به طور مرتب روی حرارت هم بخورد.
  3. به مدت 15 دقیقه بجوشد تا تغییر رنگ داده و از دیواره ظرف جدا شود.
  4. کارامل آماده مصرف می باشد.

نکته:

در صورت تمایل می توانید بادام زمینی را با کارامل مخلوط کرده، سپس روی کیک بمالید.

تبدیل سانتی گراد به فارنهایت

ابتدا عدد درجه سانتی گراد را در 1.8 ضرب می کنیم.
حاصل را با 32 جمع می کنیم.
عدد به دست آمده عدد درجه فارنهایت است.

تبدیل فارنهایت به سانتی گراد

ابتدا عدد درجه فارنهایت را منهای 32 می کنیم.
عدد حاصل را بر 1.8 تقسیم می کنیم.
عدد به دست آمده درجه بر حسب سانتی گراد است.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

جلسات مجلس دو هفته آینده تشکیل نمی‌شود
جلسات علنی مجلس دو هفته آینده تشکیل نمی‌شود و جلسه بعدی یکشنبه ۲۳ تیر خواهد بود.
اردوغان به ژاپن سفر می‌کند
رئیس‌جمهور ترکیه برای شرکت در نشست سران گروه بیست که هفتم و هشتم تیر در «اوزاکای» ژاپن برگزار می‌شود، به این کشور سفر خواهد کرد.
واکنش نمایندگان مجلس به آخرین تحریم مقامات ایرانی از سوی آمریکا
تعدادی از نمایندگان مجلس در پی تحریم مقام معظم رهبری و محمد جواد ظریف، وزیر امور خارجه کشورمان و برخی فرماندهان سپاه از سوی آمریکا واکنش‎هایی داشتند که میتوانید مشروح آنها را در لینک های زیر بخوانید.
آتش‌سوزی در یک بیمارستان تهران
سخنگوی آتش‌نشانی تهران از وقوع حریق در یک بیمارستان در بلوار هجرت خبر داد و گفت: حدود ۳۰ تا ۴۰ نفر از بیماران به بخشهای دیگر انتقال یافته اما در روند درمانی آنها اختلالی ایجاد نشد.
کاهش قیمت نفت به خاطر نگرانی درباره تقاضا
قیمت نفت در بازارهای جهانی به علت نگرانی در مورد تقاضا برای نفت 22 سنت کاهش یافت و به 64.64 دلار در هر بشکه رسید.
عارف: دولت و مجلس هیچ مصلحتی را بالاتر از مبارزه با فساد و رانت قرار ندهند
رئیس فراکسیون امید مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه از رییس قوه قضاییه انتظار می رود، مبارزه با فساد را سرلوحه برنامه‌های خود قرار دهد، تاکید کرد: رییس قوه قضاییه در مسیر بازگشت اعتماد از دست رفته مردم، ثابت قدم باشند.
چراغ نفتی بلای جان دختر ۱۸ ساله
دختری جوان در پی سوختگی ناشی از حریق چراغ نفتی در شهر زاهدان جان باخت.
دلایل مدیران نظام بانکی برای دیدار با رئیس‌جمهور
مدیران نظام بانکی می‌گویند این رسم است که بانکداران در هر دولتی،رئیس‌جمهور را ببینند و مشکلات خود را رو در رو با او در میان بگذارند؛ دیداری که با گذشت ۶سال، هنوز با حسن روحانی محقق نشده است.
اقرارگیری از پلیس بی‌دفاع
پلیس را هیچ وقت تا این اندازه بی‌دفاع و عقب‌نشسته ندیده بودم. شب گذشته، مجری تلویزیون تا اقرار سرکلانتر را نسبت به اشتباه مأمور انتظامی در ماجرای زن بدحجاب و نیمه‌برهنه در شرق تهران نگرفت، کوتاه نیامد.
دعوت ˮحناچیˮ از هیات دولت برای پیوستن به پویش «سه شنبه های بدون خودرو»
شهردار تهران با دعوت از اعضای هیات دولت برای پیوستن به پویش سه شنبه های بدون خودرو، گفت: علاوه بر هیات دولت، از اقشار تاثیرگذار مانند هنرمندان، نویسندگان، ورزشکاران و خبرنگاران دعوت می کنم به این پویش بپیوندند. در دولت نیز مشخصاً از آقای محمدجواد آذری جهرمی، وزیر ارتباطات به عنوان جوان ترین عضو کابینه دعوت می کنم به این پویش بپیوندد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

وقوع خورشید گرفتگی و ماه گرفتگی در تیرماه
بعد از یک خورشید گرفتگی که از آسمان ایران قابل مشاهده نیست، ماه گرفتگی در بامداد ۲۶ تیرماه رخ خواهد داد که در سراسر ایران قابل رؤیت است.
شروری که در زندان حافظ قرآن شد
۲۰ ساله بودم که وارد زندان شدم، خواندن قرآن برایم مشکل بود، اما نگاه خداوند شامل حالم شد و امروز توانسته ام به لطف خدا و مسئولان زندان حافظ کل قرآن شوم.
2 خصلتی که به فرموده امام باقر(ع) کلید هر بدی اند
حدیث امام محمدباقر (ع) درباره کلید هر بدی را در اینجا بخوانید.
لحظاتی از «عصر جدید» که در تلویزیون پخش نشد
عامل صمیمی تهیه‌کننده و عوامل برنامه با شرکت‌کنندگان در پایانی‌ترین دقیقه‌های منتهی به اجرا... همراه دوربین‌های پشت صحنه شوید تا شاهد تمام جزئیاتی باشید که باید برای بهترین اجرای استعدادها بررسی شوند!