طرز تهیه پایلا اسپانیایی با میگو

12:00 ۷۷ روز و ۱۷ ساعت پیش برترین ها 344 0
                  طرز تهیه پایلا اسپانیایی با میگو

پایلا یک غذای برنجی است که قدمت آن برمی‌گردد به والنسیا (جامعه مستقل اسپانیا) اما این غذا در اواسط قرن نوزدهم شکل جدیدی به خود می‌گیرد .

برترین ها

وبلاگ گروه آشپزی: پایلا یک غذای برنجی است که قدمت آن برمی‌گردد به والنسیا (جامعه مستقل اسپانیا) اما این غذا در اواسط قرن نوزدهم شکل جدیدی به خود می‌گیرد . بسیاری از غیر اسپانیایی‌ها پایلا را به عنوان غذای ملی اسپانیا می‌شناسند اما از نظر اسپانیایی‌ها پایلا یک غذای محلی مربوط به والنسیا است.

 مواد لازم برای تهیه پایلا برای 6 نفر

  • برنج 600 گرم
  • مرغ پاک کرده 1 عدد (در حدود یک کیلو گرم)
  • میگو 500 گرم
  • سیر 3 تا 4 پره
  • رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
  • فلفل سبز و قرمز دلمه 2 تا 3 عدد
  • روغن مایع 150 گرم
  • زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل به قدر کافی

                  طرز تهیه پایلا اسپانیایی با میگو

طرز تهیه :

1. برنج را یک ساعت قبل از طبخ می شوئیم و آن را با 5 تا 6 لیوان آب گرم (مقدار آب بستگی به نوع برنج دارد) و نصف قاشق غذاخوری نمک و 100 گرم از روغن مخلوط کرده ، می گذاریم بماند. مرغ را شسته با نصف لیوان آب و 1 تا 2 پره سیر ویک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک با حرارت ملایم می پزیم . به حدی که بعد از پختن کمی آب داشته باشد.

2. میگو را تمیز کرده پوستش را می گیریم و پس از شستن در آبکش می ریزیم . فلفل را به مربع های کوچک خرد می کنیم . 50 گرم از روغن را در تابه می ریزیم . 2 تا 3 پره سیر را کوبیده ، در روغن می ریزیم و هم می زنیم . فلفل و میگو را با سیر یک تفت می دهیم و نمک و فلفل و زعفران حل شده در آب جوش را با آن مخلوط می کنیم .

3. استخوان های مرغ را می گیریم ، گوشت آن را با قیچی کوچک خرد کرده ، داخل سایر مواد میریزیم . آب مرغ را از صافی رد می کنیم و با رب گوجه فرنگی داخل آب برنج می ریزیم .

4. برنج را روی حرارت ملایم می گذاریم تا آب برنج کمی کشیده شود ، سپس مواد آماده شده مرغ و میگو را لای برنج می گذاریم . مدت 30 دقیقه صبر می کنیم تا برنج دم بکشد . قبل از کشیدن غذا ، تمام مواد را در دیگ مخلوط کرده ، بعد آن را در دیس میریزیم . لازم به ذکر است که به جای رب گوجه فرنگی در پایلا اسپانیایی می توانیم مقدار کمی زردچوبه را در آب برنج بریزیم.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

کمک به سیل زدگان خراسان شمالی اعتبار گرفت
بجنورد- ایرنا- استاندار خراسان شمالی گفت: معاون اول رئیس جمهوری و وزیر کشور پیگیر وضعیت مناطق سیل زده استان شده و اعتباراتی هم برای این بخش تخصیص دادند.
اصلاح شبکه برق شرق استان سمنان 24 ساعت طول می کشد
سمنان- ایرنا- مدیرکل دفتر مدیریت بحران استانداری سمنان گفت: عملیات اصلاح شبکه برق آسیب دیده از برف و کولاک در شمال شهرستان میامی در شرق این استان تا 24 ساعت آینده تکمیل می شود.
تظاهرات ضدو دولتی در آلبانی
بلگراد-ایرنا- مخالفان دولت آلبانی با برگزاری تظاهرات در تیرانا پایتخت این کشور بار دیگر خواستار استعفای نخست وزیر و برگزاری انتخابات زود هنگام پارلمانی شدند.
مکرون: انگلیس با برگزیت، ما را به عدم توافق سوق می دهد
تهران- ایرنا- به دنبال اعلام نخست ‌وزیر انگلیس مبنی بر عزم کشورش بر خروج از اتحادیه اروپا، رئیس جمهوری فرانسه تصریح کرد که برگزیت، منجر به عدم توافق خواهد شد.
روسیه خواستار بازگشت آمریکا به برنامه کنترل تسلیحات شد
مسکو - ایرنا - وزیر امور خارجه روسیه از آمریکا و کشورهای غربی خواست به تلاش های گروهی برای حفظ نظام کنترل تسلیحات راهبردی و هسته ای بازگردند.
آبی‌ها ترک عادت نکردند- شروعی دوباره برای شفر!
تیم فوتبال استقلال در سال ۹۷ به مانند دو سال قبل، لیگ برتر را با نتایج بدی آغاز کرد اما در ادامه با به خودباوری رسیدن این تیم، شرایط برای آبی‌پوشان پایتخت بهتر شد.
روسیه جولان را برای اسرائیل برسمیت نمی شناسد
مسکو - ایرنا - عضو کمیته بین الملل شورای فدراسیون روسیه در نشست این شورا اعلام کرد که روسیه هرگز حاکمیت اسرائیل (رژیم صهیونیستی) بر بلندی های جولان را به رسمیت نمی شناسند.
آیین عزاداری شب وفات حضرت زینب (س) در دمشق برگزار شد
دمشق- ایرنا- همزمان با شب وفات اسوه صبر و مقاومت حضرت زینب کبری (س) پنجشنبه شب آیین عزاداری در حرم مطهر ایشان با حضور انبوه زایران برگزار شد.
ساعت رسمی کشور یک ساعت به جلو کشیده شد
ساعت رسمی کشور از ساعت ۲۴ یکم فروردین سال ۱۳۹۸ یک ساعت به جلو کشیده شد.
سه فلسطینی بر اثر شلیک نظامیان صهیونیست زخمی شدند
غزه - ایرنا - سه فلسطینی پنجشنبه شب بر اثر شلیک نظامیان رژیم صهیونیستی در شرق نوارغزه تحت محاصره در فلسطین اشغالی زخمی شدند.

پر بازدید ترین اخبار امروز

انتشار تصاویر نمونه اولیه آیفون
اگر شما هم نگاهی به نسل اول آیفون بیندازید، شاید یک سفر جذاب به گذشته‌ای نه‌چندان دور داشته باشید. نمونه اولیه آیفون یک طرح عجیب بوده است.
تویوتا کمری 2019 + امکانات فنی و تصویر
کمپانیتویوتا، با طراحی متفاوت و جذاب کمری ۲۰۱۹، بار دیگر حرفهای جدیدی برای گفتن دارد.
تظاهرات ضدو دولتی در آلبانی
بلگراد-ایرنا- مخالفان دولت آلبانی با برگزاری تظاهرات در تیرانا پایتخت این کشور بار دیگر خواستار استعفای نخست وزیر و برگزاری انتخابات زود هنگام پارلمانی شدند.
آبی‌ها ترک عادت نکردند- شروعی دوباره برای شفر!
تیم فوتبال استقلال در سال ۹۷ به مانند دو سال قبل، لیگ برتر را با نتایج بدی آغاز کرد اما در ادامه با به خودباوری رسیدن این تیم، شرایط برای آبی‌پوشان پایتخت بهتر شد.
آیین عزاداری شب وفات حضرت زینب (س) در دمشق برگزار شد
دمشق- ایرنا- همزمان با شب وفات اسوه صبر و مقاومت حضرت زینب کبری (س) پنجشنبه شب آیین عزاداری در حرم مطهر ایشان با حضور انبوه زایران برگزار شد.