کدام مواد غذایی بیشترین خاصیت مسموم کنندگی را دارند؟

15:42 ۱۰ روز و ۲۳ ساعت پیش باشگاه خبرنگاران جوان 244 0
 کدام مواد غذایی بیشترین خاصیت مسموم کنندگی را دارند؟

باشگاه خبرنگاران جوان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، برخی مسمومیت های غذایی اگرچه ظرف یک یا دو روز از بین می روند ولی در برخی موارد مسمومیت می تواند تهدید کننده حیات باشد و برای همین مهم است که مطمئن شوید چه عواملی منجر به بروز مسمومیت های غذایی در شما می شوند. جلوگیری از مسمومیت، این است که بدانید کدام غذاها خطرناک هستند و چطور می توان از آنها بدون بیمار شدن استفاده کرد. نوزادان و سالمندان از افرادی هستند که بیشتر در معرض خطر مسمومیت قرار دارند، البته شما هم در صورت موارد زیر در معرض مسمومیت هستید:
  در عین حال زنان باردار و یا مادرانی که دوران شیردهی را می گذارنند باید بیشتر مراقب مسمومیت و مواد غذایی آلوده باشند.
در اینجا ۷ ماده غذایی رایج که توسط آنها مسمومیت بیشتر رخ می دهد، معرفی شده است: سبزیجات برگ سبز: بر هیچ کس پوشیده نیست که این سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها، فیبر و دیگر مواد غذایی مفید هستند. اما در صورتی که این سبزیجات با آب آلوده آبیاری شده باشند، حاوی باکتری های پنهان برای ایجاد مسمومیت خواهند بود. سبزیجاتی مانند کاهو، کنگر فرنگی، اسفناج، کلم پیچ، برگ چغندر و ... قبل از مصرف باید به طور کامل شسته و ضد عفونی شوند.
تخم مرغ: تخم مرغ گزینه سالم برای مصرف در هر کدام از وعده های غذایی است. در این میان سالمونلا، نوعی باکتری است که درون و بیرون تخم مرغ را آلوده می کند و سبب بیماری فردی می شود که این ماده غذایی را خام و نیم پز مصرف کرده است. تخم مرغ، مرغ، گوشت و سایر مواد غذایی، زمانی ایمن می شوند که به خوبی پخته شده باشند. تخم مرغ و مرغ خامی که درون یخجال نگهداری و دقایقی پیش از طبخ خارج و پس از طبخ دوباره به یخچال بازگردانده شوند عاری از باکتری سالمونلا خواهند بود.
ماهی تن: اگرچه حاوی پروتئین بالا، کم چرب و کم کالری است اما می تواند خطر مسمومیت با جیوه و سم بوتولیوم را نیز افزایش دهد. علائم بوتولیسم در اغلب موارد ۱۸ تا ۳۶ ساعت پس از مصرف کنسرو آلوده بروز می یابد. هرقدر میزان سم وارد شده به بدن بیشتر باشد علایم زودتر آغاز می شود و شدیدتر خواهد بود. علایمی مثل تاری دید و دوبینی، افتادن پلک ها، خشکی دهان و اختلال در بلع، جویده جویده صحبت کردن، اسهال و استفراغ، ضعف دست و پا و فلج نتیجه ابتلا به بوتولیسم است. نارسایی تنفسی حاصل از بوتولیسم نیز به مرگ فرد منجر می شود. برای پیشگیری از این خطر مهلک باید حتما به تاریخ مصرف محصول توجه کنید و کنسروهایی که قوطی آن برآمده است یا بدبو و بدمزه هستند را مصرف نکنید، به علاوه حتما قبل از مصرف قوطی کنسرو را ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید.
سیب زمینی: سیب زمینی به طور طبیعی با سمی به نام گلیکو آلکالویید از خود در برابر عوامل خارجی دفاع می کند اما این سم می تواند برای انسان خطرناک باشد. سیب زمینی هایی زیاد در برابر نور خورشید قرار می گیرند قسمت های سبزرنگ بیشتری دارند، بنابراین سعی کنید محصولات تازه را خریداری کنید. البته متخصصان معتقدند با جدا کردن قسمت های سبزرنگ می توانید بقیه آن را مصرف کنید.
پنیر: پنیرهایی که در فروشگاه ها در دمای مناسب نگه داشته نمی شوند، می توانند با باکتری های خطرناک مانند سالمونلا یا لیستریا آلوده شده باشند. در موقع خرید پنیر حتما از نظر دمای مناسب آن را چک کنید و به تاریخ مصرف آن دقت نمایید.
گوجه فرنگی: سرشار از ویتامین آ و فیبر است اما ماده ای سمی به نام سولانین در گوجه فرنگی سبز و نارس وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت می شود و اسهال و باز شدن مردمک چشم ایجاد را می کند. از خوردن گوجه فرنگی نارس پرهیز کنید چون علاوه بر این که سمی استف هضمش هم سنگین است و باعث ایجاد دل درد می شود.
جوانه ها: جوانه ها سرشار از فیبر، کم کالری و کم چرب هستند اما می توانند آلودگی باکتریایی هم داشته باشند. جوانه‌ گندم،‌ ماش‌ و‌ ...‌ جزو‌ سبزیجاتی‌ هستند‌ که‌ تمیز‌ کردن‌ آنها‌ بسیار‌ سخت‌ است.‌ آنها‌ همچنین‌ در‌ محیط‌ های‌ گرم‌ و‌ مرطوب‌ رشد‌ می‌ کنند‌ که‌ بهترین‌ مکان‌ برای‌ رشد‌ باکتری‌ ها‌ محسوب‌ می‌ شود.‌ مانند هر میوه و سبزی دیگر، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که جوانه ها نیز به طور کامل شسته شوند.
منبع: آوای سلامت ۷ ماده غذایی رایج که خاصیت مسموم کنندگی دارند


گروه های زیر مجموعه وب‌گردی

خواندنی‌ها
خواندنی‌ها
وبگردی
وبگردی
مناسبتی
مناسبتی

آخرین اخبار

تا به حال حشره خورده‌اید؟
در بسیاری از نقاط دنیا حشرات یک منبع غذایی مهم به حساب می‌آیند و در کشورهایی که در گذشته از آن‌ها اجتناب می‌کردند محبوبیت و پذیرش زیادی به دست آورده اند.
شوخی با تاریخ هنر (۱)
در این مطلب برخی از بامزه‌ترین شوخی‌های هنر کلاسیک را مشاهده می‌کنید که غیرممکن است به آن‌ها نخندید.
۴ عادت تولیدکنندگان بسیار موفق محتوا
کره و مربا. لورل و هاردی. تام و جری! زوج های زیادی در دنیا هستند که با یکدیگر به شهرت رسیده اند و وقتی اسم یکی از آنها را می شنوید، دیگری نیز به ذهنتان خطور می کند. اما زوج کلمات دیگری نیز هستند که امروزه اهمیت زیادی برای بازاریاب ها پیدا کرده اند: «بازاریابی و محتوا»
یک هفته مانده به آمدن نی‌نی چکار کنم؟
در هفته آخر بارداری چه کارهایی را باید انجام دهید و چه چیزهایی را باید در ساک‌تان بگذارید؟
اگر فکر می‌کنید ناتوانی جنسی دارید بخوانید
با افزایش انواع بیماری‌ها، مشکلات جنسی نیز بیشتر دیده می‌شود وباعث شده مصرف داروهای ناتوانی جنسی درجامعه و آقایان افزایش پیدا کند. از طرفی خجالت باعث می‌شود حتی موضوع را از پزشک خود پنهان کنند و از سوي ديگر این کار می‌تواند جان شان را به خطر بیندازد!
سلبریتی‌های بی‌اعصابی که تحمل طرفدرانشان را ندارند
با وجود اینکه در مرکز توجه قرار گرفتن آسان نیست، ستارگان می توانند نسبت به رفتار طرفداران افراطی خود آرام باشند و یا اینکه بسیار تند و خشن با آنها برخورد کنند.
۱۴ پرده از زندگی «ارنست همینگوی»
فراز و فرودهای زندگی چهره‌های مطرح همواره جذاب بوده و زندگانی اهالی قلم همیشه کمتر از دیگر مشاهیر در معرض عموم بوده است؛ چهره‌های شاخص ادبیات هم مثل باقی آدم‌ها در زندگی ماجراهایی را از سر گذرانده‌اند که موجب شکل‌گیری شخصیت خودشان و گاه شخصیت‌های آثارشان شده است.
در اینستای ستاره‌های خارجی چه خبر است؟ (۱۱۹)
در این سری مطالب ما سعی داریم به طور هفتگی گزیده ای از عکس های چهره های محبوبتان را با شما به اشتراک بگذاریم.

پر بازدید ترین اخبار امروز

تمام بازی های پرسپولیس با طارمی 3 بر صفر- پیشخوان ورزشی
روزنامه های ورزشی امروز به صحبت های جنجالی طارمی پرداختند.
صعود سویا در جام حذفی اسپانیا- اتلتیکو مادرید حذف شد
تیم فوتبال سویا در رقابتهای جام حذفی اسپانیا با شکست اتلتیکو مادرید به مرحله بعدی صعود کرد.
حرکت جوانمردانه‌ای که ممکن بود گران تمام شود
حرکت جوانمردانه پدرو سابایا در دیدار برابر رئال مادرید ممکن بود به سقوط تیمش منجر شود.
چگونه لباس های زمستانی را بشوییم و نگهداری کنیم؟
شربتی برای تقویت حافظه و رفع تپش قلب +طرز تهیه
چرا به فشار خون بالا مبتلا می‌شویم؟
مظنه خرید و فروش واحدهای 100 متری در پایتخت +جدول
استفاده از دستگاه تصفیه آب در چه مناطقی آسیب‌رسان است؟
پشت پرده کلینیک‌هایی که مردم را سرکیسه می‌کنند!
تولید زره سبک ضدگلوله برای حفاظت از خودروهای زرهی + تصاویر
10 فایده فوق العاده «کیوی» که نمی دانستید!
گفتگوی خواندنی با مجری تلویزیون درباره تصویربرداری مراسم ورود امام(ره)
آموزش فضانوردان برای اطفاء حریق در فضا+تصاویر