طرز تهیه قلیا، غذای محلی بمبئی

07:24 ۲۸۱ روز و ۳ ساعت پیش برترین ها 378 0
                  طرز تهیه قلیا، غذای محلی بمبئی

قلیا یک نوع غذای محلی مخصوص بمبئی است که طرز تهیه آن را آموزش میدهیم.

برترین ها

مجله سرآشپز: قلیا یک نوع غذای محلی مخصوص بمبئی است که طرز تهیه آن را آموزش میدهیم.

مواد مورد نیاز

  • گوشت با استخوان (خردشده): 700 گرم
  • عدس قرمز: 200 گرم
  • گوجه فرنگی (رنده شده): 4 عدد
  • کدو سبز (نگینی خردشده): 150 گرم
  • سیب زمینی (نگینی خردشده): حدود 250 گرم
  • زنجبیل (رنده شده): 1 ق چ
  • سیر: 1 قاشق چایخوری + 1 حبه
  • زردچوبه: یک دوم قاشق چایخوری
  • تمبر هندی: یک دوم بسته (50 گرم)
  • پودر زیره سبز: یک دوم قاشق چایخوری
  • ادویه کاری: به میزان لازم
  • زیره سیاه: 1 قاشق سوپخوری
  • سیر (خردشده): 1 حبه
  • فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم
  • گشنیز (خردشده): یک چهارم پیمانه
  • پیاز (نگینی خردشده): 2 عدد
  • روغن مایع: به میزان لازم
 
                  طرز تهیه قلیا، غذای محلی بمبئی  

روش پخت

1. پیاز را داخل تابه ای حاوی مقداری روغن سرخ کنید.
 
2. بعد 1 قاشق چایخوری سیر (رنده شده) و زنجبیل را به آن افزوده و تفت دهید.
 
3. سپس گوشت، زردچوبه، نمک، فلفل و مقداری آب به آن اضافه کرده و بگذارید تا گوشت پخته شود و مقداری درون قابلمه باقی بماند.

4. عدس قرمز را همراه با مقداری زردچوبه و آب درون قابلمه ای بپزید. سپس آن را با گوشت کوب برقی یا دستگاه غذاساز پوره کنید.

5. گوجه فرنگی را به همراه آب تمبر هندی صاف شده (تمبر هندی را در یک دوم لیوان آب ولرم از چند ساعت قبل خیس کنید)، پودر زیره سبز و ادویه کاری، به عدس پوره شده بیفزایید و مخلوط کنید.

6. کدو (در صورت تمایل)، سیب زمینی، مخلوط عدس و گوجه فرنگی را به گوشت پخته شده اضافه کنید. بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید (در میزان نمک احتیاط کنید؛ زیرا تمبر هندی حاوی نمک است) و بگذارید تا جا بیفتد.

7. زیره سیاه و 1 حبه سیر (خردشده) را با مقداری روغن تفت دهید و به همراه گشنیز روی خورش بریزید.
 
8. سپس آن را با برنج سفید سرو کنید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

پیش غذا ها
پیش غذا ها

آخرین اخبار

ربیع‌خواه برای این اتفاق در پوست خودش نمی‌گنجد
محسن ربیع خواه بالاخره توانست شرایط بازی رسمی برای پرسپولیس را پیدا کند.
بهترین شاسی‌بلند‌های سال ۲۰۱۸
محبوبیت و فروش اس‌یووی‌ها و کراس‌اوور‌ها بشدت در حال افزایش است و به همین دلیل طی سال‌های اخیر تنوع این بلندقامتان افزایش پیدا کرده است.
آیا واقعا اهل‌بیت در اولین اربعین حسینی در کربلا حضور داشتند؟
شاید برای شما جالب باشد که بدانید، آیا خاندان اهل بیت عصمت و طهارت در اولین روز اربعین حسینی در کربلا حضور داشتند.
عکسی ناب از رعدوبرقی زیبا در آسمان نجف اشرف
شب گذشته رعد و برق تصاویر زیبایی در آسمان نجف اشرف خلق کرد.
اعطای نوشابه به بازنشستگان به جای حق سنوات!
مشکلات کارگران تمامی ندارد اما این بار خبر رسیده است که بازنشستگان شرکت زمزم گرگان در ازای سنواتشان، به جای پول دوران خدمت نوشابه می‌گیرند؛ موضوعی که حمید خیرخواه دبیر کانون بازنشستگان شهرستان گرگان در گفت‌وگو با ایلنا اعلام کرد و گفت: «مدتی است وضع به‌صورتی درآمده که کارگرانی که بازنشسته می‌شوند به‌جای سنواتشان، معادل آن نوشابه دریافت می‌کنند تا در سطح شهر بفروشند. بسیاری از بازنشستگان این شرکت برای کسب درآمد -به‌جای سنواتی که به آنها داده نشده- مجبورند با ماشین در شهر دور بزنند تا نوشابه‌شان را بفروشند.»
برترین ارتش‌های جهان در سال ۲۰۱۸
بیش از هفتاد سال از پایان جنگ جهانی دوم می‌گذرد، کشور‌های جهان امروزه اهمیت صنایع نظامی را بیش از پیش درک کرده اند. در این مطلب نگاهی خواهیم انداخت به قدرتمندترین کشور‌های نظامی جهان که پیشرفته‌ترین ارتش‌ها را در اختیار دارند.
ویدئو - تلاش محققان برای مطالعه‌ای نزدیک از سیاره عطارد
در ماه جاری یک فضاپیمای جدید برای مطالعه نزدیک عطارد به فضا فرستاده می‌شود. بهترین تصاویر از عطارد که توسط فضاپیمای مسنجر ناسا در سال‌های آغازین دهه جاری میلادی گرفته شده است، گودال‌هایی بزرگی را در سطح این سیاره نشان می‌دهد. آژانس فضایی اروپا (ESA) و آژانس کاوش های هوافضای ژاپن (JAXA) در ماموریت مشترک خود با نام «بپی کلمبو»، برای بررسی بهتر سیاره عطارد راهی فضا می‌شوند.
چگونگى بهره مندى از وجود امام زمان(عج) در دوران غیبت
حدیث امام زمان(عج) درباره زمان غیبت را در اینجا بخوانید.
اولین کارهایى که پیامبر(ص) پس از حضوردر مدینه انجام داند،چه بود؟
تفسیر آیه ۶۰ سوره توبه به جمع آورى زکات و اداره بیت المال اسلام می‌پردازد.
نشست بررسی شیوه مدیریت تشکیلاتی امام موسی صدر
نشست “بررسی شیوه نهادسازی و مدیریت تشکیلاتی امام موسی صدر“ از سلسله نشست‌های همایش " بررسی و بازخوانی آراء و اندیشه های امام موسی صدر " به همت کانون اندیشه جوان و با همکاری‌ موسسه فرهنگی تحقیقاتی امام موسی صدر و بسیج دانشجویی دانشکده مدیریت دانشگاه شهید بهشتی برگزار می شود .

پر بازدید ترین اخبار امروز

میرباقری: انتخاب بازیگران «سلمان فارسی» آغاز شد
داوود میرباقری کارگردان مجموعه تلویزیونی «سلمان فارسی» از آغاز انتخاب بازیگران این سریال فاخر خبر داد.
آغاز پیش‌فروش ۵۰ هزار خودروی سایپا
طرح پیش‌فروش ۵۰ هزار خودروی سایپا از ساعت ۸ صبح امروز ۲۸ مهر آغاز شد.
بهترین بازیگران مرد سینمای پس از انقلاب
این فهرستی از بهترین بازیگران مرد ۴۰ سال سینمای پس از انقلاب است. یک لیست ده نفره اصلی و یک لیست دوازده نفری فرعی.
خنثی شدن طرح داعش برای حمله به زائران اربعین
رسانه‌های عراقی از موفقیت نیروهای امنیتی در خنثی‌ کردن طرح‌های تروریست‌های داعشی برای حمله به زائران اربعین حسینی خبر دادند.
از پنه تا اسپاگتی؛ آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی
پیتزا چیکن آلفردو را امتحان کنید
طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی
خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای