طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

07:22 ۱۹۸ روز و ۹ ساعت پیش برترین ها 264 0
                  طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

طرز تهیه آش ماست به روش های مختلف در شهرها و استان های ایران انجام می شود. آش ماست تبریزی و آش ماست شیرازی از محبوبیت و مشهوریت بیشتری برخوردارند

برترین ها

وب سایت آرگا: طرز تهیه آش ماست به روش های مختلف در شهرها و استان های ایران انجام می شود. آش ماست تبریزی و آش ماست شیرازی از محبوبیت و مشهوریت بیشتری برخوردارند. پخت این دو روش تهیه ی آش ماست را حتما امتحان کنید.

طرز تهیه آش ماست در بین خیلی از استان ها متفاوت و رایج است. در این بین برای استفاده شما دو روش تهیه برای آش ماست به روش های مختلف تبریزی و شیرازی آماده شده است که امید آن است نهایت لذت و استفاده را از آن ببرید. آش ماست یک غذای کاملا سبک و مقوی می باشد.

۱ –  آش ماست تبریزی

مواد لازم آش ماست تبریزی

  •  ماست : به مقدار لازم
  •  برنج : ۱ پیمانه
  • سبزی آش : ۱ کیلوگرم
  •  سیب زمینی متوسط : ۱ عدد
  •  عدس : ۱ پیمانه
  •  پیاز متوسط : ۲ عدد
  •  نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
  •  آب گوشت : ۴ لیوان
  • گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم
  •  آرد ذرت : ۱ قاشق غذاخوری

                  طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

دستور پخت آش ماست تبریزی :

  1. برنج را شسته و به مدت یک ساعت در مقداری آب و نمک بخیسانید. عدس را شسته و در قابلمه در بسته، با آب جوش به مدت ۵ دقیقه بخیسانید.
  2. در قابلمه ای مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت گذاشته و پیازها را خلالی ریز کرده و درون قابلمه ریخته و مقداری تفت دهید تا سبک شوند، سپس زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی شوند.
  3.  آب عدس را جدا کرده و عدس را به پیاز بیافزایید و کمی تفت دهید.
  4.  دو لیوان آب گوشت را به عدس و پیاز اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد.
  5.  زمانی که مواد آش جوشید در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا به مدت یک ساعت عدس ها نیم پز شوند.
  6.  سیب زمینی ها را نگینی خرد و در روغن سرخشان کنید.
  7.  گوشت چرخ کرده با یک عدد پیاز کوچک رنده شده، آرد ذرت، نصف قاشق غذاخوری مخلوط نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده، و به صورت کوفته ریزه درست کرده و در مقداری روغن سرخشان کنید.
  8.  وقتی عدس نیم پز شد، آب برنج را گرفته و به عدس اضافه کرده، و مدتی صبر کرده تا برنج کمی باز شود.
  9.  در ظرفی پیاز را رنده کرده و با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و سبزی آش مخلوط کرده و باقیمانده آب گوشت را به مواد آش اضافه کنید.
  10.  بعد از یک ساعت، سیب زمینی سرخ شده را اضافه و بعد از چند دقیقه کوفته ریزه ها را به آش بیافزایید.
  11.  بعد از یک ربع تا ۲۰ دقیقه آش ماست آماده است. موقعی که میخواهید سرو کنید ماست را به آش اضافه کنید و نوش جان فرمایید.



۲ –  آش ماست شیرازی

مواد لازم آش ماست شیرازی

  • برنج : ۲۰۰ گرم
  •  لپه : ۱۲۵ گرم
  •  گوشت : ۱۲۵ گرم
  •  سبزی ترخون و شوید ریز شده : ۱ پیمانه
  •  ماست : نیم کیلوگرم
  •  پیاز : ۲ عدد
  •  نمک، فلفل، زردچوبه : به مقدار لازم

                   طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

دستور پخت آش ماست شیرازی

  1.  لپه و برنج را جداگانه از یک ساعت قبل در آب خیس کنید.
  2.  گوشت را همراه یک پیاز خرد شده و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و آب بگذارید بپزد، سپس استخوان های آن را جدا کرده و خوب له کنید.
  3.  برنج را به همراه ۷ پیمانه آب با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و خوب له شود.
  4.  لپه ها را نیز جدا در قابلمه ای با آب بگذارید تا خوب پخته شوند.
  5.  سبزی را ریز ساطوری کرده و به برنج پخته و له شده اضافه کنید. و زمان دهید تا سبزی ها پخته شوند.
  6.  گوشت له شده و لپه پخته شده را به برنج و سبزی اضافه کرده، در قابلمه را گذاشته و با حرارت ملایم بگذارید آش غلظت یابد و جا بیفتد.
  7.  آش را هرچند وقت یکبار هم بزنید تا ته نگیرد تا وقتی خوب غلیظ و سفت شد حرارت را خاموش کرده و بگذارید آش کمی خنک شود.
  8.  ماست را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به آش که از داغی افتاده و کمی سرد شده اضافه نمایید و در ظرف موردنظر سرو و نوش جان کنید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر

آخرین اخبار

انصاری‌فرد: در جام جهانی بدشانس بودیم
مهاجم تیم ملی فوتبال کشورمان معتقد است که در جام جهانی ۲۰۱۸ روسیه بدشانس بودیم.
فدراسیون فوتبال و مشکل تحریم آدیداس!
فدراسیون فوتبال نیز تحت تاثیر تحریم های گسترده کشور آمریکا قرار دارد و به جز مساله ای که برای پرداخت دستمزد سرمربی دارد، ممکن است ارتباط تجاری خود را با شرکت آدیداس قطع کند.
رئال مادرید، خداحافظ BBC، سلام BBV
با جدایی رونالدو از رئال مادرید حالا دیگر مثلثی به نام بی بی سی نیز در رئال وجود ندارد.
جداافتاده؛ هفت‌بازیکنی که از میلان می‌روند
باشگاه میلان اسامی بازیکنانی که همراه با این تیم در اردوی پیش‌فصل آمریکا شرکت خواهند داشت اعلام کرد در این فهرست نام هفت بازیکنش دیده نمی‌شود.
سرخابی‌ها در خطر محرومیت از لیگ قهرمانان آسیا
باشگاه‌های پرسپولیس و استقلال فرصت چندانی برای پرداخت بدهی‌های خود ندارند.
بیانیه باشگاه رئال مادرید: بنزما می‌ماند!
قهرمان اروپا با انتشار بیانیه‌ای به گمانه‌زنی‌ها درباره آینده مهاجم فرانسوی این تیم پایان داد.
رضا عنایتی در یک قدمی هدایت پاس همدان
آقای گل سابق فوتبال کشور در یک قدمی نشستن روی نیمکت تیم فوتبال پاس همدان قرار دارد.
درباره «رهام»، جدیدترین خودروی ساخت ایران
جدیدترین خودروی ساخت ایران با نام رهام در هفدهمین نمایشگاه خودروی شیراز رونمایی شد. یک خودروی سدان کامپکت که براساس پلتفرم بومی شرکت سایپا به نام SP100، ساخته شده است. در ادامه با ما باشید.
جعبه گشایی گلکسی نوت 9 (Galaxy Note 9)
بله! درست خواندید! آنباکسینگ گلکسی نوت 9 را در این مطلب خواهیم دید، البته، به نوعی!
راه‌اندازی نشانگر آنلاین بودن در اینستاگرام
ویژگی جدید در اینستاگرام نشان می‌دهد شما آنلاین هستید.

پر بازدید ترین اخبار امروز

گزارشی از حضور کاروان‌های زیر سایه خورشید در ۲۰۰۰ نقطه در سه قاره جهان
در دهه کرامت که از ولادت حضرت معصومه (س) هم‌زمان با اولین روز ماه ذی‌قعده آغاز می‌شود و تا یازدهم این ماه و با ولادت حضرت رضا (ع) ادامه می‌یابد، دل‌های همه عاشقان و دلدادگان به کریمان اهل‌بیت (ع) غرق در شادی سرور می‌شود.
نفس خودروسازان به شماره افتاد-پیشخوان
روزنامه های اقتصادی امروز یکشنبه 31 تیر 97 را در اینجا مشاهده کنید.
جاده ورودی شهر برازجان بوشهر بازگشایی شد
بوشهر- ایرنا - معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی فرمانداری دشتستان گفت:جاده ورودی شهر برازجان مرکز شهرستان دشتستان که توسط شماری از شهروندان دراعتراض به ادامه کم آبی برای مدت 30دقیقه بسته شده بود با همکاری مردم بازگشایی و آمد و شد در این محور در حال انجام است.
گفت و شنود- حقوق!
یکی از نامزدها در متینگ انتخاباتی خود می‌گفت؛ من با سوسیالیسم و امپریالیسم و کمونیسم و فمنیسم و... مبارزه می‌کنم! پیرمردی گفت؛ کاش یک فکری هم برای روماتیسم من می‌کردید!
جاده ورودی شهر برازجان بوشهر بازگشایی شد
بوشهر- ایرنا - معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی فرمانداری دشتستان گفت:جاده ورودی شهر برازجان مرکز شهرستان دشتستان که توسط شماری از شهروندان دراعتراض به ادامه کم آبی برای مدت 30دقیقه بسته شده بود با همکاری مردم بازگشایی و آمد و شد در این محور در حال انجام است.
روش‌های تازه نگه داشتن سیر در منزل
نرگسی لوبیا سبز، غذایی ساده اما خوشمزه