طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

07:22 ۱۰۹ روز و ۷ ساعت پیش برترین ها 264 0
                  طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

طرز تهیه آش ماست به روش های مختلف در شهرها و استان های ایران انجام می شود. آش ماست تبریزی و آش ماست شیرازی از محبوبیت و مشهوریت بیشتری برخوردارند

برترین ها

وب سایت آرگا: طرز تهیه آش ماست به روش های مختلف در شهرها و استان های ایران انجام می شود. آش ماست تبریزی و آش ماست شیرازی از محبوبیت و مشهوریت بیشتری برخوردارند. پخت این دو روش تهیه ی آش ماست را حتما امتحان کنید.

طرز تهیه آش ماست در بین خیلی از استان ها متفاوت و رایج است. در این بین برای استفاده شما دو روش تهیه برای آش ماست به روش های مختلف تبریزی و شیرازی آماده شده است که امید آن است نهایت لذت و استفاده را از آن ببرید. آش ماست یک غذای کاملا سبک و مقوی می باشد.

۱ –  آش ماست تبریزی

مواد لازم آش ماست تبریزی

  •  ماست : به مقدار لازم
  •  برنج : ۱ پیمانه
  • سبزی آش : ۱ کیلوگرم
  •  سیب زمینی متوسط : ۱ عدد
  •  عدس : ۱ پیمانه
  •  پیاز متوسط : ۲ عدد
  •  نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
  •  آب گوشت : ۴ لیوان
  • گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم
  •  آرد ذرت : ۱ قاشق غذاخوری

                  طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

دستور پخت آش ماست تبریزی :

  1. برنج را شسته و به مدت یک ساعت در مقداری آب و نمک بخیسانید. عدس را شسته و در قابلمه در بسته، با آب جوش به مدت ۵ دقیقه بخیسانید.
  2. در قابلمه ای مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت گذاشته و پیازها را خلالی ریز کرده و درون قابلمه ریخته و مقداری تفت دهید تا سبک شوند، سپس زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی شوند.
  3.  آب عدس را جدا کرده و عدس را به پیاز بیافزایید و کمی تفت دهید.
  4.  دو لیوان آب گوشت را به عدس و پیاز اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد.
  5.  زمانی که مواد آش جوشید در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا به مدت یک ساعت عدس ها نیم پز شوند.
  6.  سیب زمینی ها را نگینی خرد و در روغن سرخشان کنید.
  7.  گوشت چرخ کرده با یک عدد پیاز کوچک رنده شده، آرد ذرت، نصف قاشق غذاخوری مخلوط نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده، و به صورت کوفته ریزه درست کرده و در مقداری روغن سرخشان کنید.
  8.  وقتی عدس نیم پز شد، آب برنج را گرفته و به عدس اضافه کرده، و مدتی صبر کرده تا برنج کمی باز شود.
  9.  در ظرفی پیاز را رنده کرده و با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و سبزی آش مخلوط کرده و باقیمانده آب گوشت را به مواد آش اضافه کنید.
  10.  بعد از یک ساعت، سیب زمینی سرخ شده را اضافه و بعد از چند دقیقه کوفته ریزه ها را به آش بیافزایید.
  11.  بعد از یک ربع تا ۲۰ دقیقه آش ماست آماده است. موقعی که میخواهید سرو کنید ماست را به آش اضافه کنید و نوش جان فرمایید.



۲ –  آش ماست شیرازی

مواد لازم آش ماست شیرازی

  • برنج : ۲۰۰ گرم
  •  لپه : ۱۲۵ گرم
  •  گوشت : ۱۲۵ گرم
  •  سبزی ترخون و شوید ریز شده : ۱ پیمانه
  •  ماست : نیم کیلوگرم
  •  پیاز : ۲ عدد
  •  نمک، فلفل، زردچوبه : به مقدار لازم

                   طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی

دستور پخت آش ماست شیرازی

  1.  لپه و برنج را جداگانه از یک ساعت قبل در آب خیس کنید.
  2.  گوشت را همراه یک پیاز خرد شده و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و آب بگذارید بپزد، سپس استخوان های آن را جدا کرده و خوب له کنید.
  3.  برنج را به همراه ۷ پیمانه آب با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و خوب له شود.
  4.  لپه ها را نیز جدا در قابلمه ای با آب بگذارید تا خوب پخته شوند.
  5.  سبزی را ریز ساطوری کرده و به برنج پخته و له شده اضافه کنید. و زمان دهید تا سبزی ها پخته شوند.
  6.  گوشت له شده و لپه پخته شده را به برنج و سبزی اضافه کرده، در قابلمه را گذاشته و با حرارت ملایم بگذارید آش غلظت یابد و جا بیفتد.
  7.  آش را هرچند وقت یکبار هم بزنید تا ته نگیرد تا وقتی خوب غلیظ و سفت شد حرارت را خاموش کرده و بگذارید آش کمی خنک شود.
  8.  ماست را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به آش که از داغی افتاده و کمی سرد شده اضافه نمایید و در ظرف موردنظر سرو و نوش جان کنید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذا های ملل
غذا های ملل

آخرین اخبار

طرح روستا تعاون در 39 روستای مازندران اجرایی شد
ساری - ایرنا - مدیر امور تعاون اداره کل تعاون ، کار و رفاه اجتماعی مازندران گفت که ‌ طرح روستا تعاون به عنوان یک طرح و تکلیف ملی از سال گذشته تاکنون در 39 روستای مازندران اجرایی شد.
آغاز طرح ترافیک از 15 اردیبهشت به صورت ارشادی
سردار حسین رحیمی فرمانده انتظامی تهران بزرگ درمورد اجرای طرح ترافیک جدید گفت: طرح ترافیک از 15 اردیبهشت به اجرا در خواهد آمد و این طرح در مدت حدود 15 تا 20 روز ابتدایی به صورت ارشادی اجرا می‌شود.
حضور مدافعان حرم اقتدار ایران را به رخ جهانیان کشاند
فرمانده لشکر عملیاتی 16 قدس گیلان،افتخار پیروزی جبهه مقاومت در سوریه را متعلق به رهبری و ملت ایران دانست وگفت:حضور مدافعان حرم در سوریه اقتدار جمهوری اسلامی را به رخ جهانیان کشاند.
400 زندانی درمراکز تولیدی وخدماتی البرز مشغول به کار شدند
کرج-ایرنا- مدیرکل زندان های استان البرز اعلام کرد که در ماه های 400 زندانی ندامتگاه های این استان به مراکز تولیدی و خدماتی معرفی و مشغول به کار شدند.
راز حذف محسن هاشمی از گزینه های شهرداری تهران
برای درک پشت پرده رای نیاوردن محسن هاشمی برای تصدی پست شهرداری تهران باید درک درستی از اختلافات حزب اتحاد ملت(مشارکت سابق) و حزب کارگزاران داشت.
داستان یک گلوله خمپاره
سوار جیپ بودیم که وسط جاده ماشین خاموش شد. دستم را روی پای راننده گذاشتم؛ بیست ثانیه طول کشید تا ماشین روشن شود. همزمان با استارت، خمپاره‌ای صد متر جلوتر وسط جاده منفجر شد. سرمان را دزدیدیم.
20 هزار شغل امسال باید در قزوین ایجاد شود
قزوین-ایرنا-معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار قزوین گفت: سال جاری همانند پارسال میزان تعهدات اشتغالزایی استان، ایجاد 20 هزار شغل است.
بیانیه سالروز واقعه طبس
بنیاد حفظ آثار و نشر ارزش‌های دفاع مقدس در بیانیه‌ای با گرامیداشت پنجم اردیبهشت ماه سالروز شکست خفت‌بار حمله نظامی آمریکا به طبس، این روز را برای کاخ سفید و رژیم تجاوزگر و ماجراجوی آمریکا «یوم النکبه» توصیف و آن را حادثه‌ای عبرت‌آموز برای تاریخ ملت و نظام اسلامی دانست.
کارگران از کابوس قراردادهای سفید امضا رها می شوند
زنجان - ایرنا - مدیرکل تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان زنجان گفت: در چند ماه آینده با راه اندازی سامانه جامع روابط کار و الزام کافرمایان به ثبت قراردادها در آن، پرونده قراردادهای سفید امضای کارگری برای همیشه بسته می شود.
باند سارقان قطعات خودرو منهدم شد
رئیس پلیس آگاهی استان از انهدام باند سارقان قطعات خودرو با بیش از ۴۰ فقره سرقت در شهرستان زاهدان خبر داد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

خطرات بی تحرکی را جدی بگیرید
بی‌تحرکی، عامل اصلی ابتلا به دیابت و افزایش خطر مرگ در اثر بیماری‌های قلبی عروقی است.
تصویر مومیایی منتسب به رضا شاه
تصویری که در شبکه‌های اجتماعی منتشر شده و ادعا می‌شود متعلق به جسد مومیایی کشف شده در شهر ری است. تایید اصالت این تصاویر یا ارتباط آن با رضا پهلوی هنوز ممکن نیست.
وزیر دادگستری: عبور از مشکلات هدف اصلی دولت است
تبریز- ایرنا - وزیر دادگستری گفت: هدف دولت حل مشکلات مردم و برداشتن گام های اساسی در راستای توسعه کشور است.
معاون سیاسی استانداری اصفهان منصوب شد
اصفهان- ایرنا- استاندار اصفهان در حکمی، سید حمیدرضا طباطبایی نائینی را به سمت معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی این استان منصوب کرد.
بردهای استقلال و یک قدم تا نایب‌قهرمانی
طرفداران استقلال حالا بیشتر از هر زمان دیگر افسوس روزهای ابتدایی فصل را می‌خورند، روزهایی که بدون مربی موفق و محبوب این روزها با از دست دادن امتیازات هدر رفت.
شیشلیک‌ها را با سس زیتون مزه دار کنید
ساطری پلو؛ غذای محلی خراسان
طرز تهیه یتیمچه؛ خوش طعم و به صرفه
پلو چغاله و مرغ؛ غذای خوشمزه بهاری
طرز تهیه آبگوشت بادمجان
طرز تهیه خورشت کدو با مرغ
اینفوگرافی: چطور یک مرغ بریان آبدار و خوشمزه بپزیم؟
یخمه تُرُش؛ غذای مقوی اصفهانی‌ها